- Miért ragad nagyon a rizs?
- A sushi rizsnek ragadnia kell, de ha pépes, akkor túlfőzted vagy túl sok vizet használtál. Használj rövid szemű rizst!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashi füstölt halakkal
A Chirashi jelentése 'szórt' sushi. Ez a legkönnyebb módja a sushi élvezetének otthon, mert nem kell tekerni. A titok a rizs ízesítésében rejlik: a cukros-ecetes keverék adja meg a jellegzetes 'sushi' ízt és a rizs fényét. A füstölt hal intenzív íze pedig kiválóan helyettesíti a nyers halat, így biztonságosabb és hozzáférhetőbb opció.
Hozzávalók
100
g
Füstölt lazac
100
g
Füstölt makréla
200
g
Sushi rizs (rövid szemű)
3
ek
Rizsecet
1
tk
Cukor
0.5
tk
Só
1
db
Kígyóuborka
1
db
Avokádó
1
tk
Szezámmag (pirított)
2
ek
Tosazu szósz (vagy ponzu/szójaszósz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábos a rizshez
- Fa vagy üveg tál a rizs hűtéséhez
- Legyező (opcionális, a rizs hűtéséhez)
Allergén Információk
Hal
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a rizst addig, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg (általában 1:1.2 rizs-víz arány).
Tipp: A keményítő kimosása fontos, hogy a szemek különállóak maradjanak, mégis tapadjanak.
2
✓
Közben melegítsd fel az ecetet a cukorral és sóval, amíg feloldódnak. Ne forrald.
Tipp: Ez a 'sushi-su', az ízesítő.
3
✓
A forró rizst borítsd egy tálba, locsold meg az ecetes lével, és vágó mozdulatokkal (ne keverd!) forgasd össze, miközben hűtöd (legyezed).
Tipp: A hűtés és az ecet adja meg a rizs jellegzetes fényét. Szobahőmérsékletűre hűtsd.
4
✓
Vágd a halakat falatnyi darabokra, az uborkát és avokádót szeleteld fel.
Tipp: Az esztétikus tálalás része a japán élménynek.
5
✓
Halmozd a rizst tálakba. Rendezd el rajta a feltéteket.
Tipp: Ne nyomkodd le a rizst, maradjon levegős.
6
✓
Szórd meg szezámmaggal, és tálaláskor locsold meg a szósszal.
Tipp: A szezámmag pirítva a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Füstölt lazac
- 100 g Füstölt makréla
- 200 g Sushi rizs (rövid szemű)
- 3 ek Rizsecet
- 1 tk Cukor
- 0.5 tk Só
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Avokádó
- 1 tk Szezámmag (pirított)
- 2 ek Tosazu szósz (vagy ponzu/szójaszósz)