- Használhatok sima rizst?
- Nem ajánlott. A kerek szemű sushi rizs (japonica) textúrája és tapadása elengedhetetlen az autentikus élményhez.
- Hol kapok ikrát?
- Ázsiai boltokban vagy nagyobb hipermarketek halpultjánál keress tobikót (repülőhal ikra) vagy lazacikrát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashi halas ikrával
A 'Chirashizushi' jelentése 'szórt sushi'. Ez a legősibb és legkevésbé formális sushi típus: nem kell tekerni, nem kell nigirit formázni, csak egy tál tökéletesen ízesített rizst gazdagon megszórni a tenger kincseivel. Ez az étel a szemet gyönyörködtető esztétikáról szól: a ragyogó ikrák, a friss hal és a zöldségek színes kavalkádja olyan, mint egy ékszerdoboz. Ideális választás otthoni sushi-élményhez, a technikai nehézségek nélkül.
Hozzávalók
200
g
sushi rizs
300
ml
víz
3
ek.
kész sushi ecet (vagy rizsecet, cukor, só keveréke)
1
ek.
szójaszósz
150
g
friss nyers lazac vagy tonhal (sushi minőség)
50
g
halikra (pl. lazacikra vagy tobiko)
1
db
érett avokádó
0.5
db
kígyóuborka
1
tk.
pirított szezámolaj
1
lap
Nori alga
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Fa bekeverő tál (hangiri) vagy széles üvegtál
- Legyező (a rizs hűtéséhez)
- Éles kés
Allergén Információk
Hal
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át hideg vízben legalább 3-4-szer, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezután áztasd 30 percig.
Tipp: A keményítő kimosása kulcsfontosságú, hogy a szemek különállóak maradjanak, és ne legyen ragacsos massza a végeredmény.
2
✓
Főzd meg a rizst a vízzel (rizsfőzőben vagy fedő alatt, kis lángon). Ha kész, hagyd fedő alatt pihenni 10 percig.
Tipp: A gőzben pihentetés alatt egyenlítődik ki a nedvesség a szemek belsejében.
3
✓
Borítsd a rizst egy széles tálba. Locsold meg a sushi ecettel, és egy spatulával vágó mozdulatokkal forgasd össze, miközben legyezővel hűtöd.
Tipp: A vágó mozdulat megóvja a szemeket a töréstől. A hűtés és az ecet adja meg a rizs jellegzetes fényét.
4
✓
Vágd a halat és az avokádót egyforma kockákra. Az uborkát vágd vékony csíkokra vagy kockákra. A nori lapot ollóval vágd vékony csíkokra.
Tipp: A halat mindig éles késsel, egyetlen húzással vágd, ne fűrészeld, hogy a szerkezete ép maradjon.
5
✓
Tálalás: Szedj a langyos rizsből tálakba. Szórd meg a nori csíkokkal.
Tipp: A nori a rizs és a feltét közé kerülve ropogós marad.
6
✓
Rendezd el művészien a halat, az avokádót, az uborkát a rizs tetején. Koronázd meg az ikrával.
7
✓
Permetezd meg kevés szezámolajjal és tálald szójaszósszal (amit mindenki magának adagol).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g sushi rizs
- 300 ml víz
- 3 ek. kész sushi ecet (vagy rizsecet, cukor, só keveréke)
- 1 ek. szójaszósz
- 150 g friss nyers lazac vagy tonhal (sushi minőség)
- 50 g halikra (pl. lazacikra vagy tobiko)
- 1 db érett avokádó
- 0.5 db kígyóuborka
- 1 tk. pirított szezámolaj
- 1 lap Nori alga