Chirashi japán mustárral
A Chirashi japán mustárral egy különleges japán étel, amely a tradicionális chirashi sushi elemeit ötvözi a japán mustár (karashi) erőteljes ízével. Az étel rizs alapú, és friss tonhallal és uborkával van tálalva, amelyek harmonikusan kiegészítik a rizses alapot. A karashi, vagy japán mustár, pikáns, éles íze izgalmasan kontrázza a lágy rizst és a friss zöldségeket. A Chirashi japán mustárral nemcsak ízletes, hanem rendkívül frissítő étkezési lehetőség is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg a szokásos módon. Ha kész, hagyd kihűlni.
A rizs legyen enyhén ragacsos, hogy jól tapadjon a többi összetevőhöz.
2
A rizsecetet, cukrot és sót egy kis edényben melegítsd össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
A keveréket ne forrald, csak melegítsd fel, hogy elolvadjon a cukor. A keverék adja meg a rizs savanykás ízét.
3
A kész rizst egy tálba helyezd, és öntsd rá a kész ecetes keveréket. Jól keverd össze, hogy a rizs minden egyes szemét átjárja az íz.
A rizs hűlésével egyre jobb lesz az íze, így nem kell túl gyorsan tálalni, hagyjuk egy kicsit pihenni.
4
A tonhalat vágd vékony szeletekre, vagy ha szeretnéd, kisebb kockákra is vághatod.
A tonhal legyen friss, és sushira alkalmas minőségű, hogy élvezetes legyen az étel.
5
Az uborkát hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy julienne-re.
Ne vágd túl vastagra, hogy jól passzoljon a többi hozzávalóhoz.
6
A tálaláshoz egy tálban helyezd el a kihűlt rizst, majd tedd rá a szeletelt tonhalat és uborkát.
A tálaláskor ügyelj arra, hogy a rizs és a zöldségek színesek és esztétikusak legyenek.
7
A japán mustárt (karashi) keverd el a tosazu szósszal, és add hozzá a rizs tetejére.
A karashi íze nagyon erős, így ha nem szereted túl pikánsan, csökkentsd a mennyiségét.
8
Szórd meg törött szezámmaggal, és törd apróra a nori lapot, majd tedd rá a rizs tetejére.
A szezámmag és a nori frissességet adnak az ételnek, míg a nori egy kis umami ízt hoz.
