- Hogyan válasszak mangót?
- A tapintása legyen enyhén puha (mint egy érett barack), és legyen intenzív illata a száránál. A rostos mangó itt nem jó, keress 'szálasodásmentes' fajtát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashi mangóval
Bár puristák számára eretnekségnek tűnhet, a gyümölcsök használata a sushiban (különösen a nyugati stílusúban) rendkívül népszerű. Az érett mangó vajpuha textúrája és virágos édessége tökéletesen utánozza a zsírosabb halakét, miközben savassága kiegészíti a tonhalat. Ez az étel a színek és textúrák ünnepe: puha, roppanós, sós és édes egyszerre.
Hozzávalók
200
g
Rövid szemű sushi rizs (nyers súly)
200
g
Friss tonhal (sushi minőségű)
3
ek.
Rizsecet
1
tk.
Cukor
0.5
tk.
Só
1
db
Érett mangó
1
tk.
Wasabi paszta
1
tk.
Pirított szezámmag
0.5
db
Kígyóuborka
1
lap
Nori algalap (csíkokra vágva)
2
ek.
Szójaszósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző: A rizshez.
- Éles kés: A mangó tisztításához.
Allergén Információk
Hal
Szója
Szezám
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst, keverd be az ecetes ízesítővel, és hagyd hűlni.
Tipp: A rizs savassága (pH csökkenés) elengedhetetlen a mangó édességének kiegyensúlyozásához.
2
✓
A mangót hámozd meg, és vágd 1,5 cm-es kockákra. Ugyanígy kockázd fel a tonhalat és az uborkát is.
Tipp: Vigyázz, a mangó csúszós! Használj 'sündisznóvágást' a kockázáshoz.
3
✓
Tálald a rizst tálakba. Rendezd el rajta a színes kockákat (hal, mangó, uborka) mozaikszerűen.
Tipp: A vizuális megjelenés a japán konyha része; a sárga, piros és zöld színek harmóniája étvágygerjesztő.
4
✓
Szórd meg a norival és szezámmaggal. Kínálj mellé wasabit és szójaszószt.
Tipp: Azonnal fogyaszd, amíg a rizs szobahőmérsékletű, a feltétek pedig hidegek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rövid szemű sushi rizs (nyers súly)
- 200 g Friss tonhal (sushi minőségű)
- 3 ek. Rizsecet
- 1 tk. Cukor
- 0.5 tk. Só
- 1 db Érett mangó
- 1 tk. Wasabi paszta
- 1 tk. Pirított szezámmag
- 0.5 db Kígyóuborka
- 1 lap Nori algalap (csíkokra vágva)
- 2 ek. Szójaszósz