- Nincs Aleppo paprikám, mivel helyettesítsem?
- Használj jó minőségű édesnemes pirospaprikát egy csipet chilivel keverve.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Çılbır fokhagymás joghurttal és pirospaprikás vajjal
Ez az a bizonyos 'eredeti' élmény, az Aleppo vajas változat. Az Aleppo paprika (vagy Pul Biber) egy török paprikafajta, ami enyhén csípős, olajos és gyümölcsös ízű. Amikor ezt a paprikát forró vajban megfuttatják, kioldódik belőle a gyönyörű rubinvörös szín és az ízanyagok, létrehozva a híres 'paprikás vajat', ami nélkül a Çılbır csak egy joghurtos tojás lenne.
Hozzávalók
4
db
Tojás (nagyon friss)
250
g
Görög joghurt
2
gerezd
Fokhagyma
50
g
Vaj (jó minőségű)
1
tk.
Aleppo paprika (vagy Pul Biber / Pirospaprika pehely)
1
l
Víz
1
ek.
Ecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Szűrőkanál
- Hőálló tál
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd be a joghurtot a zúzott fokhagymával és sóval. Kend szét a tányérokon.
Tipp: Hagyd a konyhapulton melegedni tálalás előtt.
2
✓
Készítsd el a buggyantott tojást ecetes, gyöngyöző (nem lobogó!) vízben.
Tipp: A lobogó víz szétszakítja a fehérjét. Hozz létre örvényt a vízben, és abba csúsztasd a tojást.
3
✓
Készítsd el a paprikás vajat: hevítsd a vajat habzásig, amíg kis barna pöttyök jelennek meg az alján (mogyoróvaj). Vedd le a tűzről, és keverd bele a paprikát.
Tipp: A paprika cukortartalma pillanatok alatt megég (keserű lesz), ezért soha ne a tűzön add a vajhoz, hanem a forró vaj maradékhőjével oldd ki az ízeket.
4
✓
Helyezd a lecsöpögtetett tojásokat a joghurtra, és locsold meg bőségesen a vörös vajjal.
Tipp: A tojás sárgája emulgeálódik a joghurttal és a vajjal vágáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás (nagyon friss)
- 250 g Görög joghurt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 50 g Vaj (jó minőségű)
- 1 tk. Aleppo paprika (vagy Pul Biber / Pirospaprika pehely)
- 1 l Víz
- 1 ek. Ecet