Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Cocada lime héjjal, friss kókuszos desszert tálalva
Kókuszos cocada lime frissességgel

Cocada lime héjjal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek
A Cocada Brazília és Latin-Amerika ikonikus édessége, ami valahol a sütemény és a cukorka között helyezkedik el. A kókusz természetes olajossága és a cukor karamellizálódása adja a 'rágós' (chewy) állagot. A lime héj illóolajai áttörik ezt a tömény édességet, és egy trópusi, frissítő utóízt adnak minden falatnak.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tapadásmentes serpenyő
  • Reszelő (zester)

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A tejet, cukrot és vajat melegítsd össze egy serpenyőben, amíg a cukor felolvad.

Tipp: Használj közepes lángot, hogy a tej ne égjen le.
2 ✓

Keverd bele a kókuszreszeléket és a sót. Főzd folyamatosan kevergetve.

Tipp: A kókuszrostok megszívják magukat a sziruppal, majd ahogy a víz elpárolog, a cukor elkezd sűrűsödni.
3 ✓

Amikor a massza elválik az edény falától és sűrű, ragacsos gombóccá áll össze (kb. 10-15 perc), vedd le a tűzről.

Tipp: Ez a 'golyó teszt': ha a massza egyben marad, kihűlve tartani fogja a formáját.
4 ✓

Keverd bele a frissen reszelt lime héjat.

Tipp: A hőérzékeny illóolajok miatt csak a végén add hozzá, hogy megmaradjon a friss illat.
5 ✓

Kanállal halmozz kis kupacokat sütőpapírra, és hagyd teljesen kihűlni.

Tipp: Ne tedd hűtőbe, szobahőmérsékleten lesz tökéletes az állaga.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett barna?
A cukor karamellizálódott. Ez nem baj, sőt, mélyebb ízt ad (Cocada Morena).

Hozzávalók

  • 200 g Kókuszreszelék (lehetőleg durvább)
  • 150 g Cukor
  • 100 ml Tej
  • 50 g Vaj
  • 2 db Lime reszelt héja
  • 1 csipet Só