Cơm tấm grillezett csirkével
A Cơm tấm egy tradicionális vietnami étel, amely a dél-vietnami konyhából származik. Az ételt általában grillezett csirkével, sertéshússal vagy más húsokkal tálalják, és rizs mellett fogyasztják. Az étel ízvilága különleges, hiszen a friss zöldségekkel és a vietnami mártással együtt egy igazán egyedi kombinációt alkot. A Cơm tấm nemcsak ínycsiklandó, hanem tápláló étel is, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd át, majd főzd meg sós vízben, kb. 15-20 perc alatt, amíg a rizs megpuhul.
A rizs főzéséhez használt víz legyen forró, hogy a rizs ne főjön túl és ne ragadjon össze.
2
A csirkecombot mosd meg, és vágd félbe. Egy tálban keverd össze a hoisin szószt, szójaszószt, cukrot, apróra vágott fokhagymát és a citromlevet, majd tedd bele a csirkét. Hagyd pácolódni legalább 30 percig.
A pácolás segít abban, hogy a csirke szaftos és ízes legyen. Ha több időd van, akár 2-3 órát is hagyhatod pihenni a hűtőben.
3
A csirkét grillezd meg közepes lángon, kb. 5-7 percig mindkét oldalon, amíg a hús átsül és enyhén megpirul.
Grillrácson vagy serpenyőben is sütheted, de ügyelj arra, hogy ne száradjon ki a hús!
4
Közben készítsd elő a zöldségeket: az uborkát vágd vékony szeletekre, a koriandert és a tárkonyt pedig vágd apróra.
Az uborka friss íze és a fűszerek ínycsiklandó egyensúlyt adnak az ételnek.
5
A kész rizst tálald, majd a grillezett csirkét helyezd rá. A tetejére szórd a friss uborkát, koriandert és tárkonyt.
A friss zöldségek nemcsak ízesítik, hanem színesítik is a fogást.
6
Tálald a Cơm tấmot vietnami mártással (nước mắm) és extra citromlével.
A vietnami mártás extra ízt ad a fogásnak. Ha szeretnéd, egy kis cukrot is hozzáadhatsz, hogy édesebbé tedd.
