Cơm tấm tojásos húspogácsával
A Cơm tấm Vietnámból származik, és az egyik legnépszerűbb helyi étel, amely a különböző zöldségekkel, húsokkal és tojásokkal gazdagított rizs alapú étel. A fogás hagyományosan grillezett sertéshússal készül, de sok variációval rendelkezik, mint például húspogácsákkal. Az étel gazdag ízekben, és tökéletes választás a hétvégi étkezésekhez. A tojás és a húspogácsa kombinációja finom, gazdag textúrát ad a rizshez, míg a hoisin és hal szószok friss, édes és sós jegyeket kölcsönöznek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le hideg vízben, majd tedd fel főzni egy nagy lábasban forrásban lévő vízben. Főzd kb. 15-20 percig, amíg a rizs puha lesz, majd szűrd le és tartsd melegen.
A rizs főzése során ügyelj arra, hogy a víz ne forrjon túl hevesen, hogy a szemek szépen megfőjenek és ne ragadjanak össze.
2
A darált húst tedd egy tálba, és adj hozzá finomra vágott fokhagymát, hagymát, hoisin szószt, hal szószt, cukrot, sót és borsot. Alaposan keverd össze, majd formázz belőle kisebb húspogácsákat.
A húspogácsák formázása előtt érdemes egy kicsit a keveréket pihentetni, hogy az ízek jobban összeérjenek.
3
Egy serpenyőben hevíts olajat, majd süsd a húspogácsákat mindkét oldalán aranybarnára. Ezután tedd félre őket.
A serpenyőben való sütésnél ügyelj arra, hogy a hőmérséklet közepes legyen, így a pogácsák nem égnek meg kívülről, de szépen megpirulnak.
4
Készítsd el a tojásokat. Egy serpenyőben süsd a tojásokat tükörtojás formában. Miután elkészültek, tedd félre őket.
A tojásokat ne süsd túl, hogy a sárgája még folyós maradjon, így gazdagabbá teszi az ételt.
5
Tálald a rizst egy tányéron, helyezd rá a húspogácsákat, majd tedd a tükörtojást a tetejére. A tetejére szórhatsz egy kis friss koriandert vagy a maradék sült hagymát, ha szeretnéd.
A koriander friss íze remekül passzol a fogáshoz, de ha nem szereted, más fűszerekkel is tálalhatod.
