Cornish Pasty mexikói stílusban
A Cornish pasty egy hagyományos brit étel, amelyet eredetileg a cornwalli bányászok készítettek. A mexikói stílusú változat fűszeres, húsos tölteléket kap, és a tortillákhoz hasonlóan a gazdag ízeket fűszerekkel és friss zöldségekkel gazdagítják. Ez a változat tökéletes választás egy különleges étkezéshez vagy akár ünnepi alkalmakkor.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A húst darabold fel apró kockákra, és a hagymát, fokhagymát, paprikát és paradicsomot is aprítsd fel.
A hús apróra vágása segít abban, hogy a töltelék egyenletesen süljön, és a hús ne maradjon nyers.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd add hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát és paprikát. Pirítsd őket 2-3 percig.
A hagyma és fokhagyma pirítása kiemeli az ízeket, így érdemes figyelni, hogy ne égjenek meg.
3
Add hozzá a húst, és pirítsd 5-7 percig, amíg a hús jól megpirul. Ezután add hozzá a paradicsomot, csilit, köményt, sót és borsot. Keverd jól össze.
A csili mennyiségét ízlés szerint állíthatod, ha nem szereted a túl csípős ételt, kevesebb chilit használj.
4
Főzd a tölteléket 10 percig, amíg a paradicsom levet enged és az ízek összeérnek. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A húsnak teljesen át kell főnie, és a paradicsomot is puhára kell főzni, hogy az ízek jól összeérjenek.
5
Tedd félre a tölteléket, és hagyd kihűlni. Közben készítsd elő a tésztát: a fagyasztott leveles tésztát nyújtsd ki és vágd négyzetekre.
A tészta nyújtásakor ügyelj arra, hogy ne legyen túl vékony, mert akkor könnyen elszakadhat a sütés közben.
6
A kihűlt tölteléket oszd el a tészták közepén, majd hajtsd félbe őket, és jól zárd le a széleket, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A tészta széleinek jól meg kell lenniük nyomva, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
7
A tésztákat helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 180°C-on 20-25 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
A sütési idő alatt figyelj arra, hogy a tészta egyenletesen süljön meg, és ne égjen meg.
8
Tálald a kész Cornish pasty-t friss korianderrel és lime levével, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
A lime frissítő hatást ad, és kiemeli az étel fűszeres ízét.
