Cornish pasty sajttal és hagymával
A Cornish pasty eredetileg Anglia Cornwall régiójából származik, és tradicionálisan marhahúsos töltelékkel készült. A tészta egyforma méretű, és egyben könnyen fogyasztható étkezés volt a munkások számára. Az étel a vidéki élet egyszerű, de gazdag ízvilágát tükrözi. A sajttal és hagymával készült változat különleges ízt ad a pastynak, miközben a ropogós tészta és a szaftos töltelék összeolvadva adja az igazi Cornish pasty élményt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pite tésztát nyújtsd ki, és vágj belőle 4 egyenlő darabot. Tedd félre, hogy ne száradjon ki.
Használj lisztezett felületet, hogy a tészta ne ragadjon.
2
A hagymát és sárgarépát apróra vágd, majd a marhahúst is kockázd fel. A hagymát és a sárgarépát pirítsd meg egy serpenyőben egy evőkanál olajon, amíg megpuhulnak.
Ha a sárgarépát előre megfőzöd, még finomabb lesz a töltelék, de a friss verzió is megfelelő.
3
A pirított hagymához és sárgarépához add hozzá a felkockázott marhahúst, és pirítsd tovább, amíg a hús átsül. Sózd, borsozd, majd adj hozzá apróra vágott petrezselymet.
A húsnak teljesen át kell sülni, hogy a pasty belseje ne maradjon nyers.
4
A tésztát töltsd meg a hússal, sajttal, és hajtsd össze. A széleket jól nyomd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
Ha a széleket felvered tojással, még szebb, fényesebb lesz a tészta.
5
A pasty-t tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 200°C-os előmelegített sütőben 30-35 percig, amíg a tészta aranybarna lesz.
A sütési idő eltérhet a sütő típusától függően, ezért figyeld a pasty-t, hogy ne égjen meg.
6
Tálald a pasty-t frissen, esetleg egy kis salátával vagy mártogatóssal.
A Cornish pasty önálló étel, de friss petrezselyemmel díszítve és friss zöldségekkel kínálva még ínycsiklandóbb.
