Csirke tandoori fűszerezéssel
A tandoori csirke az indiai konyha egyik legismertebb étele, amelyet jellegzetes fűszerezés és joghurtos pác tesz különlegessé. Az étel eredetileg tandoor kemencében készült, innen kapta a nevét. A házi sütőkben elkészítve is megidézhetjük ezt a gazdag ízvilágot, amely tökéletes választás egy különleges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat vagy csirkemelleket tisztítsd meg, és irdald be, hogy jobban átjárja a pác.
A beirdalás mélysége ne legyen túl nagy, csak annyi, hogy a pác be tudjon jutni a húsba. A combokat több helyen is beirdalhatod.
2
Keverd össze a joghurtot a tandoori fűszerkeverékkel, a zúzott fokhagymával, a reszelt gyömbérrel, a citromlével és a sóval. Adj hozzá olívaolajat is, hogy a pác krémesebb legyen.
Ha nincs tandoori fűszerkeveréked, készíthetsz házilag is: keverj össze koriandermagot, római köményt, kurkumát, gyömbért, fokhagymát, pirospaprikát és csilit.
3
Helyezd a csirkedarabokat egy tálba, és öntsd rá a pácot. Alaposan keverd össze, hogy mindenhol befedje a húst. Hagyd pihenni a hűtőben legalább 2 órán át, de még jobb, ha egy éjszakán át pácolódik.
Minél tovább pácolódik a csirke, annál intenzívebb lesz az íze és annál puhább lesz a hús. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyod a hűtőben.
4
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Helyezd a pácolt csirkedarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a csirke leragadjon a tepsire, és könnyebb lesz a takarítás.
5
Süsd a csirkét 30-35 percig, amíg a hús teljesen átsül, és a teteje kissé megpirul. Közben egyszer fordítsd meg, hogy egyenletesen süljön.
A sütési idő függ a csirkedarabok méretétől. Ellenőrizd, hogy a hús teljesen átsült-e, mielőtt kiveszed a sütőből. Ha a teteje túl gyorsan pirulna, takard le alufóliával.
6
Tálald a tandoori csirkét melegen, friss salátával, rizzsel vagy naan kenyérrel.
A tálaláshoz kínálhatsz mellé mentás joghurtot is, ami remekül illik az ízekhez.
