Csirke tikka masala
A legenda szerint egy brit indiai étteremben született, amikor egy vendég 'szószt' kért a száraz grillcsirkéjéhez. A séf paradicsomlevest és fűszereket öntött rá. Így született meg a világ egyik legnépszerűbb curryje: grillezett, füstös csirkedarabok krémes, fűszeres mártásban.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell (kockázva)
200
g
Joghurt (pácoláshoz)
1
ek.
Garam Masala
400
ml
Paradicsomszósz
200
ml
Tejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Mély lábas
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Pácold a csirkét a fűszeres joghurtban 1 órát.
2
✓
Süsd meg a csirkét forró serpenyőben, hogy kérget kapjon. Vedd ki.
Tipp: A Maillard-reakció (pirulás) adja az ízt, nem baj, ha nem sül át teljesen, a szószban megfő.
3
✓
Készítsd el a mártást: piríts hagymát, fűszereket, paradicsomot. Főzd össze.
4
✓
Tedd vissza a csirkét, öntsd hozzá a tejszínt és forrald össze.
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell (kockázva)
- 200 g Joghurt (pácoláshoz)
- 1 ek. Garam Masala
- 400 ml Paradicsomszósz
- 200 ml Tejszín