- Kifolyt a sajt. Mit rontottam el?
- Valószínűleg nem zártad le elég szorosan a húst, vagy túl sok sajtot tettél bele. A baconnek teljesen fednie kell a 'varratokat' is.
- Használhatok más sajtot?
- Persze! A mozzarella szépen nyúlik, a cheddar intenzívebb ízű, a füstölt sajt pedig különleges karaktert ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csirkemell baconbe göngyölve sajttal töltve
Ez a recept a csirkemell legnagyobb gyengeségét, a kiszáradást orvosolja két oldalról. Belülről az olvadó sajt zsírtartalma tartja szaftosan, kívülről pedig a bacon zsírrétege védi a hőtől (és ízesíti). A 'barding' (szalonnába burkolás) egy klasszikus konyhatechnikai eljárás sovány húsok védelmére. Egyszerű, de látványos fogás, ahol a sós bacon és a krémes sajt találkozása a lényeg.
Hozzávalók
4
db
Csirkemell filé (egész)
12
szelet
Bacon szalonna (vékonyra szelve)
150
g
Félkemény sajt (pl. trappista, gouda)
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
ek.
Olívaolaj (a tepsi kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsklopfoló: A hús vékonyításához.
- Fogpiszkáló: A rögzítéshez.
- Tepsi: A sütéshez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A csirkemelleket vágd be hosszában (pillangóvágás), vagy szeleteld vékonyabbra. Fektess rá fóliát, és klopfold ki kb. fél centisre.
Tipp: A fólia megvédi a hús rostjait a roncsolódástól, és a konyha is tiszta marad.
2
✓
Sózd, borsozd a szeleteket, és hintsd meg fokhagymaporral. A sajtot vágd hasábokra, és tedd a hús egyik szélére.
Tipp: A sózással óvatosan, mert a bacon és a sajt is sós!
3
✓
Szorosan tekerd fel a húst a sajt körül, mintha palacsintát készítenél. A végeket próbáld meg begyűrni.
Tipp: Minél szorosabb a tekercs, annál kevesebb levegő marad benne, és annál egyenletesebben sül.
4
✓
Tekerd be a hústekercseket a baconbe úgy, hogy a szalonna élei fedjék egymást. Ha kell, tűzd meg fogpiszkálóval.
Tipp: A bacon sütés közben zsugorodni fog, ezért fontos az átfedés.
5
✓
Helyezd a tekercseket olajozott tepsibe (a hajtással lefelé). Süsd 200°C-on 25-30 percig, amíg a bacon pirosra sül.
Tipp: A 'hajtással lefelé' trükk segít, hogy a hús súlya tartsa össze a tekercset sütés közben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csirkemell filé (egész)
- 12 szelet Bacon szalonna (vékonyra szelve)
- 150 g Félkemény sajt (pl. trappista, gouda)
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 ek. Olívaolaj (a tepsi kenéséhez)