- Miért ég meg a vaj?
- A vajban lévő tejfehérjék 150°C felett megégnek. Használj tisztított vajat (ghí) vagy keverd kevés olajjal a sütéshez.
- Milyen krumpli a jó?
- A 'B' típusú (étkezési) burgonya, ami nem esik szét főzéskor, de belül puha lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csirkemell vajas burgonyával
A vasárnapi ebédek örök klasszikusa. A csirkemell és a krumpli egyszerű párosításnak tűnik, de a vaj és a fűszerek (fokhagyma, rozmaring) emelik gasztronómiai élménnyé. A vajban sült krumpli nemcsak finom, hanem a zsiradék segít a burgonyában lévő zsírban oldódó vitaminok felszívódásában is.
Hozzávalók
4
db
Csirkemell filé
800
g
Burgonya
50
g
Vaj
2
gerezd
Fokhagyma
2
ág
Friss rozmaring
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
2
ek.
Olaj (a csirke sütéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő (vagy egymás után használva egy)
- Lábas a burgonya főzéséhez
- Burgonyahámozó
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd félpuhára (kb. 10 perc). Szűrd le és hagyd kigőzölni.
Tipp: Ha hagyod a gőzt elszállni, a krumpli felszíne száraz lesz, így a vajban ropogósra sül, nem pedig pépesre.
2
✓
A csirkét sózd, borsozd. Egy serpenyőben az olajon süsd a húst közepes lángon oldalanként 5-6 percig, amíg átsül.
Tipp: Az olaj magasabb hőt bír, mint a vaj, ezért ebben sütjük a húst.
3
✓
Egy másik serpenyőben (vagy a hús után) olvaszd fel a vajat. Dobd bele a rozmaringot és az aprított fokhagymát, hagyd felhabzani.
Tipp: A forró vaj kinyeri az ízeket a fűszerekből (infúzió).
4
✓
Add hozzá a félig főtt krumplit, és pirítsd a fűszeres vajon aranybarnára.
Tipp: Ne kevergesd túl sokat, hagyd pirulni, hogy kérget kapjon.
5
✓
Tálald a sült csirkét a vajas, illatos burgonyával, locsold meg a maradék vajjal.
Tipp: Egy csepp citromlé a vajra könnyebbé teszi az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csirkemell filé
- 800 g Burgonya
- 50 g Vaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ág Friss rozmaring
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors
- 2 ek. Olaj (a csirke sütéséhez)