Csirkemell vajas burgonyával
A csirkemell vajas burgonyával egy tradicionális magyar étel, amely az ízek harmóniáját hozza el az asztalra. Az étel egyszerűsége és gazdag ízvilága miatt az egyik legkedveltebb fogás a családi étkezéseken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemell filéket sózd, borsozd meg, és hagyd pihenni pár percig, hogy az ízek átjárják a húst.
Ha van időd, akár 30 percre is hűtőbe teheted a húst a fűszerezés után, hogy még jobban átjárják az ízek.
2
A burgonyát hámozd meg és vágd fel egyenlő darabokra. Főzd sós vízben kb. 15-20 percig, amíg megpuhul.
A burgonya főzési ideje függ a darabok méretétől és a burgonya fajtájától. Villával ellenőrizd, hogy elég puha-e.
3
A csirkemell filéket egy serpenyőben süsd meg vajon, közepes lángon, mindkét oldalukat 5-6 percig, amíg a hús szépen átsül és a bőre ropogósra sül.
Ne süsd túl a csirkemellet, mert kiszáradhat. Használj húshőmérőt, a belső hőmérséklet érje el a 74°C-ot.
4
A vajat egy másik serpenyőben hevítsd fel, és add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a rozmaringot. Süsd 1-2 percig, hogy az illatok felszabaduljanak.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony lángon pirítsd.
5
A megfőtt burgonyát öntsd a fokhagymás vajra, és forgasd össze, hogy minden falat jól átvegye az ízeket.
Óvatosan forgasd össze a burgonyát, hogy ne törjön össze.
6
Tálald a sült csirkemellet a vajas burgonyával. Díszítheted friss petrezselyemmel vagy egy kis citromszelettel.
Egy kevés citromlé még jobban kiemeli az ízeket.
