Csirkés-brokkolis palacsinta
A csirkés-brokkolis kombináció egy tápláló, fehérjében gazdag tölteléket eredményez, amely tökéletesen illeszkedik a sós palacsinták világába. A tejfölös alap selymessé, a sajt pedig még gazdagabbá teszi ezt az ételt. Ha szereted az egyszerű, de tápláló fogásokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíztől a palacsinta könnyebb és levegősebb lesz.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a tészta állaga javul.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, de ne legyen túl forró, mert a palacsinta megég.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ha a palacsinta nehezen fordul, adj még egy kis olajat a serpenyőbe.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a palacsinták kiszáradnak, takard le őket egy konyharuhával.
7
A töltelékhez vágd apró kockákra a csirkemellet, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd aranybarnára közepes lángon.
A csirkemellet pirítsd addig, amíg teljesen átsül.
8
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add a csirkéhez, és pirítsd további 3-4 percig.
A hagymát és a fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet.
9
A brokkolit forró vízben főzd elő 3-4 percig, majd szűrd le, és aprítsd fel kisebb darabokra.
A brokkolit ne főzd túl, mert elveszíti a színét és az állagát.
10
Add a brokkolit a csirkéhez, szórd meg őrölt fekete borssal, és keverd hozzá a tejfölt. Főzd további 2-3 percig.
A tejfölt a legvégén add hozzá, hogy ne csapódjon ki.
11
A kész palacsintákat töltsd meg a csirkés-brokkolis keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
Ne töltsd túl a palacsintákat, különben nehéz lesz őket összehajtani.
12
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, hogy a sajt ráolvadjon és kissé megpiruljon.
A sütőtálat vajazd ki, hogy a palacsinták ne ragadjanak le.
13
Tálald frissen, aprított petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem friss ízt és színt ad az ételnek.
