- Használhatok mirelit brokkolit?
- Igen, de engedd fel és csepegtesd le alaposan, hogy ne áztassa el a tölteléket.
- Milyen sajtot használjak?
- Jól olvadó sajtot, mint a trappista, gouda vagy mozzarella.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csirkés-brokkolis palacsinta
Ez a fogás bizonyítja, hogy a palacsinta nem csak édesség lehet. A sós palacsinta semleges alapja tökéletes vászon a gazdag, tejszínes-sajtos ragukhoz. A csirke és a brokkoli klasszikus páros, de palacsintába csomagolva, majd sütőben összesütve új dimenziót nyernek. Egy komplett főétel, amely a hétköznapi vacsorát ünnepivé varázsolja.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
3
ek.
Olaj
250
g
Csirkemell filé
200
g
Brokkoli rózsa
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
100
g
Tejföl
100
g
Reszelt sajt
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
5
g
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Nagy serpenyő (a raguhoz)
- Tűzálló tál (sütéshez)
- Vágódeszka és kés
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd be a palacsintatésztát: liszt, só, tojás, tej, szódavíz és 1 ek olaj. Pihentesd, amíg a ragu készül.
Tipp: A sós palacsintába kevesebb cukor (vagy semmi) sem kell, így semlegesebb ízű lesz.
2
✓
A csirkét kockázd fel, a brokkolit szedd apró rózsákra és blansírozd (főzd elő) forró vízben 3 percig.
Tipp: A blansírozás megőrzi a brokkoli élénk zöld színét és roppanósságát. (Enzimek inaktiválása).
3
✓
Pirítsd meg az aprított hagymát olajon, add hozzá a csirkét, és süsd fehéredésig. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a brokkolit.
Tipp: A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég és keserű lesz. (Karamellizáció vs. égés).
4
✓
Keverd hozzá a tejfölt, fűszerezd, és rottyantsd össze. Ne főzd sokáig, hogy szaftos maradjon.
Tipp: A tejföl zsírtartalma emulgeálja a szaftot, krémes állagot adva neki. (Emulzió).
5
✓
Süsd ki a palacsintákat a szokásos módon.
Tipp: Készíts kicsit vastagabb palacsintákat, hogy elbírják a nehéz tölteléket. (Strukturális integritás).
6
✓
Töltsd be a palacsintákat, tedd őket egy kiolajozott tepsibe, szórd meg sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig.
Tipp: A sütés célja itt már csak a sajt ráolvasztása és az ízek összeérlelése. (Gratinírozás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 3 ek. Olaj
- 250 g Csirkemell filé
- 200 g Brokkoli rózsa
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 g Tejföl
- 100 g Reszelt sajt
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 5 g Friss petrezselyem