- Mit tegyek, ha szétesik a pogácsa?
- A csirkehúsban kevesebb a kötőanyag, mint a marhában. Hűtsd le formázás előtt, és sütés közben csak egyszer forgasd meg!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csirkés-Sajtos Hamburger (Többféle Sajt)
A csirkehamburger sokszor a marhahúsos verzió száraz, unalmas kistestvére. De nem ez! Itt a sovány csirkehúst a sajttróika (a karakteres cheddar, a nyúlós mozzarella és az ízbomba parmezán) teszi szaftossá és gazdaggá. Ez a recept bizonyítja, hogy a fehér húsból is lehetzaftos, 'bűnös' élvezetet nyújtó burgert készíteni, ha a zsiradékot (sajtot) okosan adagoljuk hozzá.
Hozzávalók
500
g
Darált csirkemell
100
g
Cheddar sajt (szeletelt)
100
g
Mozzarella sajt (szeletelt)
50
g
Parmezán sajt (reszelt, a húsba)
4
db
Hamburger zsemle
1
ek.
Vaj (a zsemlékhez)
4
levél
Saláta (pl. jégsaláta)
1
db
Paradicsom (szeletelve)
1
db
Vöröshagyma (vékony karikákra vágva)
0.5
tk.
Fokhagyma granulátum
1
ek.
Olívaolaj (sütéshez)
2
ek.
Majonéz
2
ek.
Ketchup
1
tk.
Mustár
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy grillrács
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Glutén
Tojás (majonéz)
Mustár
Elkészítés
1
✓
A darált húst keverd össze lazán a sóval, borssal, fokhagymával és a reszelt parmezánnal. Formázz 4 pogácsát.
Tipp: Ne gyúrd túl a húst, mert tömör, gumis állagú lesz. A parmezán természetes ízfokozóként (umami) és sós elemként működik a húsban.
2
✓
A pogácsák közepébe nyomj egy kis mélyedést az ujjaddal.
Tipp: Ez megakadályozza, hogy sütés közben a hús felpúposodjon és labda formájú legyen.
3
✓
Hevíts olajat a serpenyőben, és süsd a pogácsákat oldalanként 4-5 percig közepes lángon.
Tipp: A csirkét teljesen át kell sütni (szalmonella veszély), de ne szárítsd ki. A közepes láng biztosítja az átsülést anélkül, hogy a külseje megégne.
4
✓
Fordítás után helyezz a húsokra egy szelet cheddart és mozzarellát, majd fedd le a serpenyőt 1 percre.
Tipp: A fedő alatt rekedt gőz segíti a sajt gyors olvadását.
5
✓
Közben a félbevágott zsemlék vágott felét kend meg vajjal, és pirítsd aranybarnára egy másik serpenyőben.
Tipp: A pirítás lezárja a tészta pórusait, így a szósz nem áztatja el azonnal a zsemlét.
6
✓
Állítsd össze a burgert: alulra majonéz, mustár, saláta (hogy védje a zsemlét), rá a hús, paradicsom, hagyma.
Tipp: A sorrend fontos: a zsíros rétegek (sajt, majonéz) és a saláta szigetelik a zsemlét a hús nedvességétől.
7
✓
A tetőre ketchup és oregánó kerül, majd zárd le a szendvicset.
Tipp: Az oregánó a paradicsommal (ketchup) mediterrán karaktert ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált csirkemell
- 100 g Cheddar sajt (szeletelt)
- 100 g Mozzarella sajt (szeletelt)
- 50 g Parmezán sajt (reszelt, a húsba)
- 4 db Hamburger zsemle
- 1 ek. Vaj (a zsemlékhez)
- 4 levél Saláta (pl. jégsaláta)
- 1 db Paradicsom (szeletelve)
- 1 db Vöröshagyma (vékony karikákra vágva)
- 0.5 tk. Fokhagyma granulátum
- 1 ek. Olívaolaj (sütéshez)
- 2 ek. Majonéz
- 2 ek. Ketchup
- 1 tk. Mustár
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors