- Miért nem olvad a csoki?
- Mert hideg folyadékba tetted. Mindig a forró kávéban vagy pici meleg tejben oldd fel először.
- Nincs shakerem, mit használjak?
- Egy tiszta befőttesüveg is tökéletesen megteszi. A lényeg a zárt tér és az erőteljes mozgás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládés jegeskávé
Sokan elkövetik a hibát, hogy a csokoládét a hideg italba próbálják belekeverni – eredménytelenül. A fizika törvényei szerint a kakaóvaj dermedéspontja miatt meleg közeg kell az oldáshoz. Ez a recept a 'shakerato' technikát alkalmazza: a forró, édes, csokis alapot jéggel rázzuk össze, ami pillanatok alatt lehűti az italt, miközben a rázás levegőbuborékokat zár a folyadékba, krémes habot képezve a tetején.
Hozzávalók
50
ml
Friss eszpresszó (forró)
150
ml
Hideg tej
20
g
Csokoládészirup vagy olvasztott étcsokoládé
1
tk.
Cukorszirup (vagy porcukor)
6
db
Jégkocka
1
adag
Tejszínhab (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Eszpresszó gép vagy kotyogós
- Koktél shaker (vagy jól záródó befőttesüveg)
- Magas pohár
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A frissen lefőzött, még forró kávéban keverd el a csokoládét és a cukrot, amíg teljesen homogén lesz.
Tipp: Ez az alapozás. A hő segíti az oldódást, így nem lesznek szemcsék az italban.
2
✓
Töltsd a jeget a shakerbe, öntsd rá a csokis kávét és a hideg tejet.
Tipp: A sok jég a kulcs: gyorsan hűt, így kevesebb olvadékvíz kerül az italba.
3
✓
Zárd le a shakert, és rázd erőteljesen 15-20 másodpercig, amíg a kezednek már kellemetlenül hideg az edény fala.
Tipp: A rázás során a jég összetöri a folyadékot, levegősíti és habosítja (aeráció).
4
✓
Szűrd ki az italt egy pohárba, friss jégre.
Tipp: A shakerben maradt jég már vizes és töredezett, ezért érdemes friss jégre tölteni a tálaláshoz.
5
✓
Díszítsd tejszínhabbal és egy kevés csorgatott csokoládéval.
Tipp: A látvány is része az élvezetnek!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml Friss eszpresszó (forró)
- 150 ml Hideg tej
- 20 g Csokoládészirup vagy olvasztott étcsokoládé
- 1 tk. Cukorszirup (vagy porcukor)
- 6 db Jégkocka
- 1 adag Tejszínhab (opcionális)