Kabu-zuke
A Kabu-zuke egy hagyományos japán étel, amely pácolt zöldségekből készül, elsősorban a japán retek, vagyis Kabu és daikon felhasználásával. Ezt az ételt gyakran fogyasztják frissítő előételként vagy savanyúságként a japán konyhában. A pácolás során az ecet, a cukor és a só tökéletes egyensúlyt alkotnak, és a zöldségeket különlegesen frissítővé teszik. Az étel nemcsak ízletes, hanem könnyű is, így ideális választás a melegebb hónapokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A daikont és a kabut (japán retket) hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre.
A vékony szeletek segítenek a gyors pácolásban, és biztosítják, hogy a retek megfelelően átvegye az ízeket.
2
A vízben oldd fel a cukrot és a sót, majd tedd hozzá a fehér ecetet és a szezámolajat. Forrald fel a keveréket, majd hagyd hűlni.
Ha nem szereted túl savanyúra, csökkentheted az ecet mennyiségét.
3
A felvágott zöldségeket tedd egy tálba, és öntsd rá a lehűlt pácolólevet.
Ügyelj arra, hogy a folyadék teljesen ellepje a zöldségeket.
4
Hagyd pihenni a tálban legalább 1 órán keresztül, hogy a zöldségek átvegyék a pác ízét.
A hosszabb pihentetés segít abban, hogy a zöldségek még ízletesebbek legyenek, de akár azonnal is fogyasztható.
5
Tálald a Kabu-zukét friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze kiemeli a pác enyhén savanykás ízét, és színt is ad az ételnek.
