Csokoládés panna cotta
A panna cotta az egyik legismertebb olasz desszert, amelyet krémes textúrája és könnyű elkészíthetősége miatt szeretnek világszerte. A csokoládés változat az étcsokoládé gazdag, intenzív ízével egy még ellenállhatatlanabb variációt hoz létre. Ez a változat tökéletes választás csokoládéimádóknak, és remekül kombinálható bogyós gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal egy igazán elegáns tálaláshoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe 5 percre, hogy megpuhuljanak.
Fontos, hogy a víz hideg legyen, különben a zselatin feloldódhat. A zselatinlapoknak teljesen puhának kell lenniük.
2
Egy lábosban melegítsd fel a tejszínt, a tejet, a cukrot és a kakaóport közepes lángon, de ne forrald fel.
A tejszínt és a tejet csak melegítsd, ne forrald, mert a panna cotta textúrája megváltozhat. A kakaóport szitáld hozzá, hogy ne legyen csomós.
3
Törd apróra az étcsokoládét, és add a meleg tejszínes keverékhez, majd keverd addig, amíg teljesen elolvad.
A csokoládét apróra törd, hogy gyorsabban és egyenletesebben olvadjon el. Használj jó minőségű étcsokoládét a gazdagabb ízért.
4
Vedd le a tűzről, és keverd bele a vaníliakivonatot.
A vaníliakivonatot a végén add hozzá, hogy az íze megmaradjon.
5
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, majd keverd a meleg csokoládés keverékbe, amíg teljesen feloldódnak.
A zselatinlapokat alaposan nyomkodd ki, hogy ne kerüljön víz a panna cottába. A keveréknek elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy a zselatin feloldódjon, de ne forrjon.
6
Öntsd a panna cottát kis poharakba vagy formákba, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
A panna cottát legalább 4 órára, de akár egy éjszakára is hűtőbe teheted, hogy teljesen megszilárduljon. A formákból való kiborításhoz mártsd a formát rövid időre forró vízbe.
7
Tálalás előtt díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, csokoládéforgáccsal vagy egy kevés tejszínhabbal.
A díszítés opcionális, de feldobja a desszert megjelenését. A friss gyümölcsök és a csokoládéforgács remekül kiegészítik a panna cotta ízét.
