- Miért lett keserű a leves?
- Ritkán, de előfordulhat, hogy maga a cukkini keserű (főleg a végei). Kóstold meg nyersen a végét felhasználás előtt!
- Használhatok rendes tejszínt?
- Természetesen, a recept vegán alapú, de állati eredetű tejszínnel is ugyanúgy működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cukkinileves pirított magvakkal
A nyári cukkinidömping legfinomabb felhasználási módja. Ez a krémleves bebizonyítja, hogy a cukkini nem unalmas: a hagyma édessége és a pirítás mélységet ad neki, a növényi tejszín pedig bársonyossá teszi. A leves önmagában selymes és lágy, ezért kellenek rá a pirított magvak, amik minden kanálnál roppannak egyet, izgalmassá téve a textúrát.
Hozzávalók
500
g
Cukkini (kb. 2 közepes)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
ml
Növényi főzőtejszín (pl. zab vagy rizs)
500
ml
Zöldségalaplé
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
50
g
Magkeverék (tökmag, napraforgó)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: Főzéshez.
- Botmixer/Turmixgép: Pürésítéshez.
- Serpenyő: Magpirításhoz.
Allergén Információk
Növényi tejszín összetevői (pl. zab - glutén)
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd kockákra, a cukkinit (héjastul) darabold fel. A fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A cukkini héja adja a leves szép, élénkzöld színét, ne hámozd meg, csak mosd meg alaposan.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a cukkinit. Pirítsd 5 percig közepes lángon.
Tipp: A cukkini pirítása (karamellizálás) sokkal gazdagabb ízt eredményez, mintha csak vízben főznéd meg.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd. Főzd fedő alatt kb. 15 percig, amíg a cukkini teljesen megpuhul.
Tipp: Ne használj túl sok folyadékot, hogy sűrű krémlevest kapj. Hígítani később is lehet.
4
✓
Botmixerrel turmixold teljesen simára. Keverd hozzá a tejszínt, és melegítsd össze (de már ne forrald hosszan).
Tipp: A turmixolás mechanikailag emulgeálja a rostokat és a folyadékot, létrehozva a krémes állagot.
5
✓
Közben egy száraz serpenyőben pirítsd meg a magokat, amíg pattogni kezdenek. Tálaláskor szórd a leves tetejére.
Tipp: A pirítás kiemeli a magok 'nutty' (mogyorós) aromáját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Cukkini (kb. 2 közepes)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 ml Növényi főzőtejszín (pl. zab vagy rizs)
- 500 ml Zöldségalaplé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 50 g Magkeverék (tökmag, napraforgó)