Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Cukkinis rakottas vöröslencsével tálalva
Egészséges és ízletes rakott étel friss zöldségekkel és vöröslencsével

Cukkinis rakottas vöröslencsével

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek Gyorsételek
A lasagne egészséges, gluténmentes unokatestvére. Itt a tésztalapokat vékonyra szelt cukkini helyettesíti, a húsos ragut pedig egy fűszeres, paradicsomos vöröslencse töltelék. Könnyű, mégis laktató fogás, ahol a sült zöldség édessége és a lencse földes íze találkozik az olvadó sajttal. Tökéletes választás, ha valami melegre vágysz, de kerülnéd a nehéz szénhidrátokat.
🕒 Előkészítés 25 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 300 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tűzálló tál (Jénai): A sütéshez.
  • Lábas: Lencse főzéshez.
  • Serpenyő: Szósz készítéshez.
  • Kés/Mandolin: Cukkini szeleteléshez.

Allergén Információk

⚠️ Növényi sajt/tej összetevői (pl. szója, diófélék)

Elkészítés

1 ✓

A vöröslencsét öblítsd át, és főzd bő, sós vízben kb. 10-12 percig, amíg félig megpuhul. Szűrd le.

Tipp: Ne főzd teljesen pépesre (al dente), mert a sütőben tovább fog puhulni és felveszi a szósz nedvességét.
2 ✓

A cukkinit hosszában vágd 3-4 mm vastag szeletekre. Sózd be őket, hagyd állni 10 percig, majd papírtörlővel itasd le róluk a kiizzadt vizet.

Tipp: A sózás kivonja a sejtekből a vizet (ozmózis), így nem áztatja el az ételt sülés közben.
3 ✓

A hagymát és fokhagymát aprítsd fel. Az olajon párold meg a hagymát, dobd rá a fokhagymát, majd öntsd fel a paradicsomkonzervvel. Fűszerezd (oregánó, bazsalikom, só, bors), és rottyantsd össze.

Tipp: Ez a 'marinara' alap adja a rakottas ízét.
4 ✓

Keverd a paradicsomos raguhoz az előfőzött lencsét.

Tipp: Így a lencse magába szívja a paradicsom savas-fűszeres ízét.
5 ✓

Olajozd ki a tálat. Rétegezz: egy sor cukkini, rá a lencsés ragu. Folytasd, amíg elfogy (tetejére cukkini kerüljön).

Tipp: A rétegezés biztosítja, hogy minden falatban legyen zöldség és fehérje is.
6 ✓

Öntsd nyakon a növényi tejjel (ez helyettesíti a besamelt), és szórd meg a sajttal. Süsd 180°C-on 25-30 percig, amíg aranybarna lesz.

Tipp: A növényi tej összefogja a rétegeket. Tálalás előtt pihentesd 10 percig, hogy vágható legyen.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett vizes a rakottas?
A cukkini rengeteg vizet tartalmaz. Sózás és pihentetés után alaposan nyomkodd ki, vagy süsd elő a szeleteket kicsit serpenyőben/sütőben rétegezés előtt.
Kell áztatni a vöröslencsét?
Nem! A vöröslencse héj nélküli, így nagyon gyorsan (15-20 perc alatt) megfő áztatás nélkül is.

Hozzávalók

  • 2 db Nagy cukkini
  • 200 g Vöröslencse (száraz)
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 400 g Darabolt konzerv paradicsom
  • 200 ml Növényi tej (cukrozatlan)
  • 100 g Növényi sajt (reszelve)
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Szárított oregánó
  • 1 tk. Szárított bazsalikom
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt bors