Cukkinis rakottas vöröslencsével
A cukkinis rakottas vöröslencsével egy könnyű, mégis tápláló étel, amely tökéletes választás azoknak, akik egészséges, de ízletes fogásra vágynak. A cukkini és a vöröslencse harmonikus kombinációja nemcsak finom, hanem tele van értékes tápanyagokkal is. Ez az étel ideális vacsorára vagy akár egy különleges alkalomra is, amikor szeretnél valami különlegeset az asztalra varázsolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a vöröslencsét sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrd le.
A vöröslencse gyorsan megfő, ezért figyelj rá, hogy ne főzd túl. Akkor jó, ha még tartja a formáját.
2
A cukkinit vágd vékony szeletekre. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A cukkini szeleteket sózd be, és hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a levét. Így nem enged annyi vizet a rakottas.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a hagymát 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát és a paradicsomot, majd ízesítsd sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal.
Használhatsz friss vagy konzerv paradicsomot is. Ha konzervet használsz, válaszd a hámozott, darabolt paradicsomot.
4
Keverd bele a főtt vöröslencsét a paradicsomos alapba, és főzd további 5 percig.
A vöröslencse nagyon hamar megfő, ezért figyelj rá, hogy ne főzd túl, különben pépes lesz.
5
Egy hőálló tálat kenj ki olívaolajjal, majd rétegezd bele a cukkinit és a lencsés szószt, amíg minden hozzávaló elfogy.
A rétegezést kezdd és fejezd be cukkini szeletekkel, így a rakottas szebb lesz.
6
Öntsd rá a növényi tejet, és szórd meg reszelt növényi sajttal a tetejét.
A növényi tej lehet mandulatej, szójatej vagy zabtej is. A növényi sajt elhagyható, vagy helyettesíthető zsemlemorzsával.
7
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
