Curry-s csirkés focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A curry-s csirke kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A curry édes, fűszeres íze és a csirke szaftossága tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Ha 10 perc után nem fut fel az élesztő, akkor valószínűleg nem jó, és újat kell használnod.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy ne legyen csomós a tészta. A tésztát addig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen pihentesd, például a sütőben 50 fokon, vagy a radiátor közelében. Ha nincs időd, pihentetheted rövidebb ideig is, de akkor a tészta nem lesz olyan puha.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát óvatosan nyújtsd ki, hogy ne szakadjon el. Ha ragad, szórj alá lisztet.
5
A csirkemellet szeleteld fel apró darabokra, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kis olívaolajjal. Add hozzá a curry port, és jól keverd össze, amíg a csirke teljesen átsül.
A csirkét ne pirítsd túl, mert kiszárad. A curry port ízlés szerint adagold. Adhatsz hozzá más fűszereket is, például gyömbért, fokhagymát vagy chiliport.
6
A kinyújtott tésztára szórd rá a curry-s csirkét. A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a csirkét.
Ne tegyél túl sok tölteléket a tésztára, mert sütés közben kifolyhat. A tészta szélét alaposan nyomkodd össze, hogy ne nyíljon szét.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy a focaccia ne égjen meg. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focacciát frissen a legfinomabb. Tálalhatod salátával vagy mártogatóssal.
