- Milyen rákot vegyek?
- Nyers, szürke garnéla a legjobb. A már főtt (rózsaszín) rák könnyen gumissá válik, ha tovább főzöd a szószban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Daab chingri gyömbérrel
Egy elegáns, mégis egyszerű fogás, ahol a tenger gyümölcsei a kókusztej selymes ölelésében találkoznak a gyömbér frissességével. A 'Daab Chingri' eredetileg kókuszdióban párolt rákot jelent, de ez a verzió a könnyebben elkészíthető, serpenyős változat, ami megőrzi az ízek harmóniáját. A kókusztej édessége és a chili csípőssége közti egyensúlyt a gyömbér citrusos jegyei kötik össze.
Hozzávalók
500
g
Garnélarák (pucolt, nyers)
200
ml
Kókusztej (sűrű)
3
cm
Friss gyömbér
2
ek.
Kókuszolaj (vagy növényi olaj)
1
fej
Vöröshagyma
2
db
Zöld chili
1
tk.
Garam masala (vagy curry por)
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mélyebb serpenyő vagy Wok
- Kés
- Reszelő
Allergén Információk
Rákfélék
Elkészítés
1
✓
A rákokat öblítsd le, töröld szárazra. A hagymát és chilit vágd apróra, a gyömbért reszeld le.
Tipp: A reszelt gyömbér leve is kerüljön az ételbe, abban van az íz!
2
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben. Dinszteld meg a hagymát üvegesre.
Tipp: Ne pirítsd barnára, maradjon világos, hogy a szósz színe szép sárga legyen.
3
✓
Add hozzá a chilit és a gyömbért, pirítsd fél percig, majd szórd meg a garam masalával.
Tipp: A fűszer pirítása aktiválja az illóolajokat.
4
✓
Dobd rá a rákokat. Pirítsd 2-3 percig, amíg éppen rózsaszínre váltanak.
Tipp: Ne süsd túl! A rák pillanatok alatt elkészül.
5
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, sózd meg. Forrald össze 3-4 percig, amíg a szósz kicsit besűrűsödik.
Tipp: A kókusztej zsírtartalma adja a krémességet.
6
✓
Szórd meg a friss korianderrel és tálald rizzsel.
Tipp: A koriander a végén kerüljön rá, hogy friss maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Garnélarák (pucolt, nyers)
- 200 ml Kókusztej (sűrű)
- 3 cm Friss gyömbér
- 2 ek. Kókuszolaj (vagy növényi olaj)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 db Zöld chili
- 1 tk. Garam masala (vagy curry por)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só