Dobradinha burgonyával
A Dobradinha egy hagyományos brazil étel, amely különböző régiókban eltérő változatokban készül. A pörkölt húsok, babok és zöldségek keveréke az egyik legnépszerűbb étel Brazíliában. Az ételt gyakran tálalják különleges alkalmakkor, és tökéletesen illik a brazil konyha gazdag ízvilágához. A burgonyával készült változat egy sűrű, tápláló ételt eredményez, amely tökéletes választás egy hideg téli napra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot előző este áztasd be hideg vízbe, majd másnap főzd meg sós vízben, amíg megpuhul.
Az áztatás segít, hogy a bab gyorsabban megpuhuljon, és jobban emészthető legyen.
2
A füstölt sertéshúst vágd kisebb darabokra. A burgonyát hámozd meg, és vágd fel kockákra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A füstölt hús íze adja meg az étel alapját, ezért válassz minél ízesebb füstölt húst.
3
Egy nagy lábasban hevítsd az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma pirítása segít a gazdag, édes íz kialakulásában. Ne hagyd, hogy megégjen!
4
Add hozzá a füstölt sertéshúst, a burgonyát, és pirítsd őket együtt pár percig.
A füstölt hús hozzáadása intenzívebbé teszi az étel ízét. Ne süsd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék állagukat.
5
Öntsd hozzá a főtt babot és a vizet, majd fűszerezd pirospaprikával, köménnyel, sóval és borssal. Keverd jól össze, és főzd 25-30 percig, amíg minden megpuhul.
Ha túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kevés vizet, hogy az étel ne legyen száraz.
6
Amikor minden megpuhult, szórd meg apróra vágott zöldhagymával, és tálald melegen.
A zöldhagyma friss ízt ad, így érdemes tálalás előtt hozzáadni.
