Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Dobradinha burgonyával, gazdag étel füstölt sertéshússal és babbal
Brazil étel burgonyával és füstölt sertéshússal

Dobradinha burgonyával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Dobradinha ezen változata még tartalmasabb: a pacal és a bab mellé burgonya is kerül, ami a főzés során felveszi a füstölt húsos, szaftos ízeket. Ez az étel a brazil vasárnapi ebédek sztárja. A titok a textúrák játékában rejlik: a ruganyos pacal, a krémes bab és az omlós krumpli tökéletes harmóniát alkot a pikáns, paprikás szaftban.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 600 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Hámozókés

Elkészítés

1 ✓

A füstölt húst és a pacalt tedd fel főni a babbal együtt bő vízben. Főzd kb. 1,5 órán át.

Tipp: A füstölt hús íze 'ízesíti' a vizet, így nem kell alaplé.
2 ✓

Közben készíts pörköltalapot: olajon dinszteld meg a hagymát, fokhagymát, majd add hozzá a pirospaprikát és a köményt.

Tipp: A paprikát ne égesd meg, mert keserű lesz!
3 ✓

Amikor a bab és a pacal már majdnem puha, add hozzá a kockázott burgonyát és a fűszeres hagymás alapot a leveshez.

Tipp: A burgonyának elég 20-25 perc, ezért nem tesszük bele az elején.
4 ✓

Főzd készre, amíg a mártás besűrűsödik a krumpli keményítőjétől. Tálaláskor szórj rá friss újhagymát.

Tipp: Az újhagyma roppanóssága frissíti a nehéz ételt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok konzerv babot?
Igen, de azt csak a főzés utolsó 15 percében add hozzá, különben szétfő.

Hozzávalók

  • 500 g Pacal (tisztított, előfőzött)
  • 250 g Fehér bab (száraz, áztatott)
  • 200 g Füstölt sertéshús (pl. csülök vagy oldalas)
  • 4 db Burgonya
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Füstölt pirospaprika
  • 1 tk. Római kömény
  • 2 szál Újhagyma (a tálaláshoz)