- Túl csípős lett!
- A Berbere fűszerkeverék nagyon erős tud lenni. Tálald több főtt tojással vagy natúr joghurttal a hőség enyhítésére.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Doro Wat
Az etióp konyha koronaékszere. Ennek az ételnek a lelke a hagyma hihetetlenül lassú karamellizálása és a 'Berbere' fűszerkeverék tüzes ereje. A hagyomány szerint a hagymát zsiradék nélkül kezdik főzni, hogy a saját levében párolódjon, majd süljön édesre.
Hozzávalók
1
kg
Csirkecomb (bőr nélkül)
4
db
Vöröshagyma (nagyon finomra vágva vagy darálva)
5
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
3
ek.
Berbere fűszerkeverék
100
g
Vaj (lehetőleg tisztított vaj)
2
ek.
Paradicsompüré
4
db
Főtt tojás (megpucolva)
500
ml
Alaplé vagy víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Fedő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Tedd a hagymát a száraz lábasba, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve párold, amíg a leve elpárolog és barnulni kezd (kb. 20-30 perc). Csak ezután add hozzá a vajat.
Tipp: A hagyma lassú barnítása (karamellizáció) adja a szósz sötét színét és mély, édeskés alapízét.
2
✓
Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a Berbere fűszert. Pirítsd 2-3 percig, amíg illatozni kezd, majd keverd bele a paradicsompürét.
Tipp: A fűszerek pirítása zsírban oldja ki az illóolajokat, így sokkal intenzívebb lesz az ízük.
3
✓
Tedd bele a csirkét, forgasd át, majd öntsd fel az alaplével. Fedő alatt, alacsony lángon főzd 45-50 percig, amíg a hús omlós lesz.
Tipp: A lassú párolás alatt a csirke kötőszövetei felpuhulnak, a szósz pedig besűrűsödik.
4
✓
Az utolsó 10 percben tedd bele az egész főtt tojásokat, és szurkáld meg őket villával, hogy átjárja a szaft.
Tipp: A tojás fehérjéje magába szívja a fűszeres szószt, különleges textúrát alkotva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Csirkecomb (bőr nélkül)
- 4 db Vöröshagyma (nagyon finomra vágva vagy darálva)
- 5 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 2 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 3 ek. Berbere fűszerkeverék
- 100 g Vaj (lehetőleg tisztított vaj)
- 2 ek. Paradicsompüré
- 4 db Főtt tojás (megpucolva)
- 500 ml Alaplé vagy víz