Enchilada tenger gyümölcseivel
Az enchilada eredete Mexikóban található, és az étel rendkívül népszerű a mexikói konyhában. Az enchiladákat hagyományosan húsos vagy zöldséges töltelékkel készítik, de a tenger gyümölcseivel való variáció különleges és friss ízt ad a fogásnak. A tenger gyümölcsei, mint a garnélarák, a tintenhal és a hal, tökéletesen illeszkednek a fűszeres salsa szószhoz, így egy ínycsiklandó ételt kapunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tenger gyümölcseket (hal, garnélarák, tintenhal) alaposan mosd meg, és vágd fel kisebb darabokra. A fokhagymát és vöröshagymát finomra aprítsd.
Ha gyorsítani szeretnél, a tenger gyümölcseit előre is megpucolhatod és felapríthatod.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát és vöröshagymát, pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma pirítása segít kiemelni az ízeket, de figyelj, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a tenger gyümölcseit, a chili port, köményt és oregánót. Pirítsd a tenger gyümölcseit 5-7 percig, amíg azok megpuhulnak.
A tenger gyümölcseit ne süsd túl, hogy ne legyenek gumis állagúak.
4
Közben készítsd el a paradicsomszószt: a paradicsomot kockázd fel, és egy másik serpenyőben hevítsd fel, hogy sűrű, fűszeres szószt kapj.
A paradicsomot kissé összetörheted, hogy szószosabb állagot kapj.
5
A tortilla lapokat helyezd el egy tepsiben, töltsd meg őket a tenger gyümölcseivel és a paradicsomszósszal, majd tekerd fel.
A tortilla lapokat enyhén megmelegítheted, hogy könnyebben formázhatóak legyenek.
6
A tekercseket tedd a sütőbe 180°C-ra, és süsd 10-15 percig, amíg a sajt megolvad és a tortilla szélein enyhén megpirul.
Ha szereted a ropogósabb ételeket, süsd még 5 percig, hogy a tortilla teteje kicsit megszáradjon.
7
Tálald a kész enchiladát tejföllel és lime lével, majd szórj rá reszelt sajtot és friss koriandert.
