Espetada ananásszal
Az espetada egy hagyományos portugál étel, amelyet nyárson sütnek, és általában húsokkal és zöldségekkel készítenek. Az ananászos változata különleges ízélményt ad a grillezett húsoknak, mivel az ananász édes és enyhén savanykás íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres marhahúst. Az espetada ideális választás a nyári grillezésekhez, és friss fűszerekkel tálalva egy igazán különleges étkezést biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd nagyobb kockákra, majd egy tálban keverd össze az olívaolajat, finomra vágott fokhagymát, sót, borsot és a friss citromlevet.
A hús kockákat ne vágd túl kicsire, hogy a grillen ne száradjanak ki.
2
A hús kockákat hagyd marinálódni a fűszeres olajban legalább 30 percig.
Minél tovább marinálódik, annál intenzívebb lesz az íz, de ha időszűkében vagy, 30 perc is elegendő.
3
Az ananászt hámozd meg, és vágd nagyobb darabokra, amelyek jól illeszkednek a hús darabokhoz.
Az ananász édes íze és enyhe savassága tökéletesen kiegészíti a fűszeres húst.
4
A húsokat és ananászdarabokat váltakozva tűzd fel a nyársra, majd helyezd őket a grillre.
Ha faszenes grillen sütöd, a húsokat és ananászt ne rakd túl szorosra a nyárson, hogy egyenletesebben süljön meg.
5
Grillezd a nyársakat 10-15 percig, amíg a hús átsül, és a külseje szép aranybarna lesz.
Időnként forgassd meg a nyársat, hogy minden oldala szépen megsüljön.
6
Tálald a kész espetadát friss korianderrel és rozmaringgal díszítve.
A friss fűszerek és az ananász extra frissességet ad a fogásnak.
