Feijão Tropeiro tofuval
A Feijão Tropeiro egy hagyományos brazil étel, amelyet főleg a farmokon készítenek. A fűszeres bab és pörkölt szalonna alapja az ételnek, de mi most egy vegán változatot készítünk tofuval, amely a pörkölt ízvilágát megőrzi. A kukoricaliszt hozzáadásával az étel gazdag és sűrű, míg a friss petrezselyem és zöldhagyma kiemeli az étel frissességét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A babot főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint, amíg megpuhul.
A babot érdemes előző este beáztatni, hogy gyorsabban megfőjön.
2
A tofut vágd kockákra, és egy serpenyőben süsd meg egy evőkanál olívaolajon, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A tofu pörkölése segít abban, hogy a kívánt textúrája és íze kialakuljon.
3
A szalonnát apróra vágd és pirítsd meg a maradék olívaolajon.
Ha vegetáriánus változatot készítesz, használj növényi alapú szalonnát.
4
A fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágd, majd add hozzá a serpenyőben a szalonnához és pirítsd meg.
A hagymák pirítása fokozza az étel ízét és gazdagítja a pörköltet.
5
Add hozzá a megfőtt babot és a paprikát, keverd össze, és főzd további 5-10 percig.
A babot jól összekeverheted a hagymás alapanyagokkal, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
6
Szórd rá a kukoricalisztet és alaposan keverd el.
A kukoricaliszt sűríti a keveréket és egy finom ropogós textúrát ad az ételnek.
7
Tedd hozzá a sült tofut és petrezselymet, és keverd jól össze.
A tofu finoman átvette a fűszereket és a petrezselyem friss ízt ad az ételnek.
8
Fűszerezd sóval, borssal, és citromlével, majd tálald friss zöldhagymával.
A citromlé frissítő ízt ad a pörköltnek, ami remekül kiegészíti az ételt.
