Feta sajtos pogácsa
A feta sajtos pogácsa egy mediterrán ihletésű sós sütemény, amely a feta sajt sós, krémes textúrájával és gazdag ízével hódít. A kívül ropogós, belül omlós állag és a sajt intenzív aromája teszi igazán ellenállhatatlanná. Kiváló választás vendégváróként, uzsonnára vagy egy kiadós leves mellé. Egyszerűen elkészíthető, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Futtasd fel az élesztőt: a langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a túl hideg nem aktiválja az élesztőt, a túl meleg pedig elpusztítja. Ha az élesztő nem fut fel 10 perc alatt, valószínűleg nem jó, és újat kell használnod.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd morzsold bele a vajat, hogy egyenletesen eloszoljon.
A vaj legyen hideg, de ne fagyos, hogy könnyen morzsolható legyen. Használhatsz késes aprítót is a morzsoláshoz.
3
Morzsold bele a feta sajtot, és dolgozd össze a lisztes keverékkel.
A feta sajtot villával törd össze, mielőtt a liszthez adod, így könnyebben eloszlik.
4
Add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan gyúrd össze a tésztát.
A tésztát addig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, egy kevés tejfölt.
5
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd hajtogasd háromszor, hogy levelesebb állagot kapjon.
A hajtogatásokat követően mindig tedd a tésztát hűtőbe 15-20 percre, hogy a vaj megdermedjen, és a tészta könnyebben nyújtható legyen.
6
Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
A pihentetés alatt a tészta megkel, és könnyebb lesz vele dolgozni.
7
Nyújtsd ki ismét kb. 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat.
A szaggatót mártsd lisztbe, hogy ne ragadjon a tésztához.
8
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg a tetejüket felvert tojással.
A tojáshoz adj egy csipet sót, hogy szebb színe legyen a pogácsáknak.
9
Szórd meg a tetejüket reszelt feta sajttal, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a pogácsákra, és ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, kívül ropogós, belül omlós állaggal.
A pogácsákat rácson hűtsd ki, hogy alulról is szellőzzenek, és ne ázzanak el.
