Fish pie zöldségekkel
A fish pie egy hagyományos brit étel, amely az ínycsiklandó halat és a gazdag, krémes tölteléket ötvözi egy ropogós tésztában. Az étel különösen népszerű a hidegebb hónapokban, mivel tápláló és ínycsiklandó. A zöldségekkel készült változat különleges ízt ad a halas töltelékhez, míg a burgonyapüré egy finom, lágy textúrát biztosít a pite belsejében. Ez az étel tökéletes választás a családi étkezésekhez és a hétvégi vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, és vágd fel kis kockákra. Főzd meg sós vízben 10-15 percig, amíg megpuhul.
A burgonyát ne főzd túl, mert a pite töltelékében is el kell nyernie az állagot.
2
A póréhagymát és a sárgarépát tisztítsd meg és vágd apróra. A póréhagymát enyhén pirítsd meg vajon, majd add hozzá a sárgarépát, és párold őket 5 percig.
A zöldségek enyhén roppanósak legyenek, hogy ne veszítsenek textúrájukból.
3
A halat darabold fel kisebb falatokra. Ha tenger gyümölcseit is használsz, azokat is adj hozzá.
A halnak frissnek kell lennie, hogy ne veszítse el ízét a pite sütése során.
4
A halat, a zöldségeket és a friss petrezselymet keverd össze, és öntsd rá a tejet és tejszínt. Sóval, borssal és citromlével ízesítsd.
Ha krémesebb tölteléket szeretnél, használj több tejszínt.
5
A főtt burgonyát törd össze, majd adj hozzá vajat és egy kis tejet, hogy sima pürét kapj.
A burgonyapürét ne legyen túl lágy, hogy megtartja a pite alakját.
6
A tészta felét nyújtsd ki, és egy vajjal kikent piteformába tedd. Tedd rá a halas-zöldséges tölteléket, majd borítsd be a burgonyapürével.
A tésztát ügyesen alakítsd úgy, hogy körbe fedje a tölteléket.
7
A pite tetejét szórd meg egy kis parmezánnal, majd süsd 180°C-on 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
A pite tetejének ropogósnak kell lennie, de ügyelj arra, hogy a belső töltelék ne száradjon ki.
