Fishcake füstölt hallal
A Fishcake egy klasszikus brit étel, amely halból, póréhagymából és burgonyából készül. Az étel a skót konyha hagyományos ételei közé tartozik, de az egész Egyesült Királyságban népszerű. A füstölt hal adja a fogás különleges, gazdag ízét, amely a burgonyával és a póréhagymával jól kiegészíti egymást. A Fishcake a brit konyha egyik klasszikus alapétele, amelyet hagyományosan mártással tálalnak, de egyszerűen is élvezhető egy könnyű étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, majd vágd kisebb darabokra és főzd meg sós vízben, amíg megpuhul, kb. 10-15 perc alatt.
A krumpli gyorsabban megfő, ha kisebb darabokra vágod. Ne főzd túl, mert könnyen széteshet.
2
A füstölt halat távolítsd el a bőrétől, és szedd szét kisebb darabokra.
A füstölt hal íze adja az étel karakterét, így válassz egy minőségi füstölt halat, például haddockot.
3
A póréhagymát vágd fel vékony karikákra, és párold meg egy serpenyőben az olívaolajon, amíg megpuhul.
A póréhagyma enyhe édességet ad az ételnek, de ne pirítsd meg túl erősen, mert elveszíti frissességét.
4
A megfőtt krumplit törd össze, majd keverd össze a füstölt hallal, a párolt póréhagymával, a tojással, a friss citromlével, sóval és borssal.
A krumplit ne törd túl finomra, mert a kis darabok segítenek a textúra megőrzésében.
5
A masszát formázd kis golyókká vagy lapos pogácsákká, majd forgasd meg zsemlemorzsában.
Ha szeretnéd, használhatsz tojásos-panírozós módszert, hogy még ropogósabb legyen a külső réteg.
6
Egy serpenyőben melegíts olajat közepes lángon, és süsd a halpogácsákat 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A megfelelő hőmérséklet biztosítja, hogy a pogácsák kívül ropogósak, belül pedig puhák maradnak.
7
Tálald a frissen sült fishcake-eket, és díszítsd friss petrezselyemmel.
A petrezselyem frissességet ad a halpogácsákhoz, és szép színt kölcsönöz az ételnek.
