Flan citrommal
A flan története Latin-Amerikában kezdődött, és azóta számos változata alakult ki, mindegyik egy kicsit másképp készült. A citrommal készült flan egy frissítő változat, amely a klasszikus tojásos flan gazdag, krémes ízét a citrom frissességével egészíti ki. A citromos flan tökéletes választás nyári desszertként, vagy bármilyen ünnepi alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet öntsd egy lábosba, és add hozzá a vaníliás cukrot, majd melegítsd fel közepes lángon, de ne forrald fel.
A tej melegítésével fokozhatjuk a vanília ízét, így a flan gazdagabb lesz.
2
A tojásokat és a cukrot keverd habosra egy tálban.
Ne keverd túl erősen a tojásokat, hogy a flan sima és krémes legyen.
3
A citromot reszeld le, és a citromhéjat keverd a tojásos cukor keverékéhez, hogy finom citrusos ízt adj neki.
Használj friss citromot, hogy a legjobb ízt kapd.
4
Fokozatosan öntsd bele a meleg tejet a tojásos keverékbe, miközben folyamatosan kevered, hogy a tojás ne kotyogjon meg.
Ha túl gyorsan öntöd a tejet, a tojások összekapcsolódhatnak, és csomós lesz a flan.
5
A keveréket öntsd egy karamellizált cukorral előkészített flan formába.
A karamellizálás során a cukrot lassan melegítsd fel, hogy elkerüld a túlzott karamellizálódást.
6
A flant süsd 160°C-ra előmelegített sütőben, vízfürdőben 40-45 percig, amíg a közepe megszilárdul.
A vízfürdő segít elkerülni, hogy a flan túl gyorsan megégesse a tetejét és biztosítja a sima textúrát.
7
Amikor a flan megszilárdult, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
A flan még akkor is sűrűsödni fog, mikor kihűl, tehát ne aggódj, ha még nem teljesen szilárd.
8
Tálald a kész citromos flant karamellás öntettel, és élvezd a friss, citrusos ízét.
