- Miért nem ropogós a bőre?
- A nedvesség a ropogósság ellensége. Sütés előtt töröld teljesen szárazra a csirke bőrét!
- Mikor van kész?
- Ha a csontnál megszúrva a kifolyó lé tiszta, nem véres. (Maghőmérővel: 75°C).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás sült csirke
A sült csirke az otthon melege illatban kifejezve. Ebben a receptben a fokhagyma nem csak ízesít, hanem a bőr alatt és mellett sülve karamellizálódik, elveszítve csípősségét és édeskés, diós aromát kapva. A cél a ropogós bőr és a vajpuha, szaftos hús elérése egyszerre.
Hozzávalók
4
db
Csirkecomb (egész)
8
gerezd
Fokhagyma
3
ek
Olaj (vagy zsír)
1
tk
Só
1
tk
Bors
1
ág
Rozmaring (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
Elkészítés
1
✓
A csirkecombokat mosd meg, és papírtörlővel töröld teljesen szárazra.
Tipp: Ha vizet hagysz rajta, az gőzzé válik a sütőben, és párolni fogja a bőrt sütés helyett, így az puha marad.
2
✓
A fokhagymát zúzd össze, keverd el az olajjal, sóval, borssal, és dörzsöld be vele alaposan a húst, a bőr alá is nyúlva.
Tipp: A bőr alatti fűszerezés közvetlenül ízesíti a húst, a bőrön lévő olaj pedig segíti a pirulást.
3
✓
Tedd tepsibe, dobj mellé pár egész gerezd fokhagymát héjastul. Süsd 200°C-on kb. 45-50 percig.
Tipp: A héjas fokhagyma belül krémesre sül (konfitálódik), isteni lesz kenyérre kenve.
4
✓
Félidőben locsold meg a húst a saját zsírjával.
Tipp: A locsolgatás visszajuttatja a forró zsiradékot a felületre, ami segíti a bőr ropogósra sülését.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csirkecomb (egész)
- 8 gerezd Fokhagyma
- 3 ek Olaj (vagy zsír)
- 1 tk Só
- 1 tk Bors
- 1 ág Rozmaring (opcionális)