- Miért lett vizes a zöldség?
- Túl sok mindent tettél egyszerre a serpenyőbe, lehűlt az edény, és párolódni kezdett pirulás helyett. Wok technikánál a magas hő és kis adagok a kulcs.
- Mitől lenne sűrűbb a szósz?
- Egy kávéskanál keményítőt keverj el a szójaszószban, de ez növeli a szénhidráttartalmat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Frango xadrez light
A brazilok imádják a 'comida chinesa'-t, és ez a 'Sakk Csirke' (Frango Xadrez) a legnépszerűbb fogásuk. A név a sakktábla-szerűen, kockákra vágott színes hozzávalókra utal. Ez a 'light' verzió a nehéz, keményítős bundázást hagyja el, fókuszba helyezve a friss zöldségek roppanósságát és a hús tisztaságát.
Hozzávalók
300
g
Csirkemell filé
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Zöld kaliforniai paprika
1
db
Hagyma
1
szál
Sárgarépa
1
ek.
Olívaolaj
3
ek.
Szójaszósz (csökkentett sótartalmú)
1
tk.
Friss gyömbér (reszelt)
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő: A gyors pirításhoz.
- Éles kés: Az egyforma kockázáshoz.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet, a paprikákat és a hagymát vágd egyforma, kb. 2x2 cm-es kockákra. A sárgarépát vágd vékony karikákra.
Tipp: Az egyforma méret nemcsak esztétikai kérdés ('sakk-minta'), hanem biztosítja, hogy minden egyszerre süljön át.
2
✓
Hevítsd a wokot vagy serpenyőt füstölésig forróra, majd öntsd bele az olajat. Dobd bele a csirkekockákat, és pirítsd fehéredésig (kb. 3-4 perc). Vedd ki a húst és tedd félre.
Tipp: Ha egyszerre sütnéd a zöldségekkel, a hús kiszáradna, mire a répa megpuhul. Két lépésben szaftosabb marad.
3
✓
Ugyanabba a forró serpenyőbe dobd a hagymát és a répát. Pirítsd 2 percig folyamatos rázogatás mellett.
Tipp: A sárgarépának kell a legtöbb idő, ezért megy először.
4
✓
Add hozzá a paprikakockákat, és süsd további 2 percig, amíg a színe élénk lesz, de még roppanós.
Tipp: A túlsütött paprika elveszíti vitamintartalmát és pépessé válik.
5
✓
Tedd vissza a húst a zöldségek közé. Add hozzá a reszelt gyömbért, a borsot és locsold meg a szójaszósszal.
Tipp: A gyömbér és a szójaszósz a forró serpenyőben karamellizálódik, ami mélyebb ízt ad, mintha csak ráöntenéd.
6
✓
Forgasd össze az egészet 1 percig, majd tálald azonnal.
Tipp: Frissen a legjobb, amíg a zöldségek még roppannak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Csirkemell filé
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 1 db Hagyma
- 1 szál Sárgarépa
- 1 ek. Olívaolaj
- 3 ek. Szójaszósz (csökkentett sótartalmú)
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelt)
- 0.5 tk. Bors