Frikadeller (dán húsgombóc)
A Frikadeller, vagyis a dán húsgombóc, Dánia egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Ez a fogás generációk óta a családi asztalok középpontjában áll, és különféle változatokban készítik. Az egyszerű alapanyagokból készült húsgombócok tökéletes harmóniában vannak a hagyományos köretekkel, mint a főtt burgonya és a barna mártás. A Frikadeller nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető, így tökéletes választás hétköznapi vacsorákhoz vagy ünnepi alkalmakhoz egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darált sertés- és marhahúst az apróra vágott hagymával, a tojással, a tejjel és a zsemlemorzsával.
A hagymát reszelheted is, így még egyenletesebb lesz a massza és jobban elvegyülnek az ízek.
2
Add hozzá a sót, a borsot és az őrölt szerecsendiót, majd alaposan gyúrd össze, amíg egyenletes állagú masszát kapsz. Hagyd pihenni a hűtőben 15-20 percig.
A pihentetés segít, hogy a zsemlemorzsa megszívja magát és a gombócok formázhatóbbak legyenek. Ne hagyd tovább a hűtőben, mert kiszáradhat.
3
Formázz a keverékből kisebb, ovális alakú gombócokat, amelyek körülbelül 3-4 cm átmérőjűek.
Nedves kézzel könnyebb formázni a gombócokat, így nem ragad a massza a kezedre. Használj egy kanalat a méretük egyenletességéhez.
4
Hevíts fel vajat vagy növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon. Süss meg egyszerre több gombócot, oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
Ne tedd tele a serpenyőt, mert akkor a gombócok nem pirulnak szépen, hanem inkább párolódnak. Ha sok a gombóc, süsd több részletben. Ügyelj rá, hogy a vaj ne égjen meg, ha vajat használsz!
5
Sütés után helyezd a gombócokat papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassák.
Ez a lépés segít, hogy a gombócok ne legyenek túl zsírosak.
6
Tálald a Frikadellert főtt burgonyával, barna mártással és párolt zöldségekkel, például borsóval vagy répával.
A barna mártást elkészítheted a serpenyőben maradt szaftból is, így még ízletesebb lesz.
