Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Frikadeller halból, citrommal és petrezselyemmel tálalva
Gluténmentes halfrikadella, citromos és petrezselymes

Frikadeller halból (fiskefrikadeller)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A dánok nemzeti étele, a halfasírt. A titka a halpép alapos kidolgozása: a só és a keverés hatására a halhúsban lévő fehérjék 'ragasztóvá' válnak, így a gombócok tojás nélkül is egyben maradnának (bár itt használunk a biztonság kedvéért). Könnyű, citromos, és remekül illik a skandináv minimalizmushoz.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 300 kcal
🌍 Konyha Skandináv

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Késes aprító vagy húsdaráló
  • Serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Hal
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

A halat vágd kockákra, majd késes aprítóban pürésítsd (ne teljesen simára, maradjon darabos).

Tipp: A hideg hal jobban tartja a textúráját aprításkor.
2 ✓

Keverd hozzá a sót, és dolgozd át alaposan a kezeddel vagy fakanállal, amíg ragacsos masszát kapsz.

Tipp: A só oldja a halizom fehérjéit (myosin), ami természetes kötőanyagként működik.
3 ✓

Add hozzá a tojást, a morzsát, az aprított fűszereket és a citromlevet. Keverd egyneművé.

Tipp: Hagyd állni 5 percig, hogy a morzsa megszívja magát nedvességgel, így jobban formázható lesz.
4 ✓

Vizes kézzel formázz pogácsákat.

Tipp: A víz megakadályozza, hogy a massza a kezedhez ragadjon.
5 ✓

Közepes lángon süsd a pogácsákat olajban oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarnák lesznek.

Tipp: Ne süsd túl magas hőfokon, mert a külseje megég, mielőtt a belseje átsülne.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok fagyasztott halat?
Igen, de nagyon alaposan nyomkodd ki felengedés után, mert a sok víz miatt széteshet a fasírt.

Hozzávalók

  • 500 g Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal)
  • 1 db Tojás
  • 50 g Gluténmentes zsemlemorzsa (vagy darált zabpehely)
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 csokor Friss petrezselyem
  • 1 tk. Citromlé
  • 1 tk. Só
  • 2 ek. Olaj (sütéshez)