Fungee zöldségekkel
A fungee egy tradicionális guineai étel, amely kukoricadarából készül. A zöldségekkel készült változata tápláló és gazdag, miközben könnyen elkészíthető. A kukoricadara nemcsak ízletes, hanem jó forrása a rostoknak, így az étel nemcsak finom, hanem egészséges is. A zöldségekkel tálalt fungee ideális választás egy könnyed ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízhez add hozzá a sót, és forrald fel egy nagy lábasban. Ha a víz felforrt, lassan add hozzá a kukoricadarát, folyamatosan keverve, hogy ne legyen csomós.
A kukoricadarát folyamatos keverés mellett érdemes hozzáadni, hogy ne legyenek csomók és a végeredmény sima, krémes legyen.
2
A főzés közben folytasd a keverést, amíg a kukoricadara meg nem puhul, és egy sűrű, krémes állagot nem kap. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
Ne hagyd abba a keverést, mert így megakadályozhatod, hogy a kukoricadara leülepedjen az edény aljára.
3
Miközben a fungee készül, készítsd el a zöldségeket. A sárgarépát hámozd meg, és vágd fel apró kockákra. A fokhagymát és a hagymát finomra aprítsd.
A zöldségeket egyformán aprítsd fel, hogy minden falat egyenlően süljön meg és az ízek is jól összeérjenek.
4
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Párold őket 2-3 percig, amíg illatosak nem lesznek.
A hagyma és fokhagyma lassú pirítása segít kiemelni az ízeket, és édesebb ízt ad az ételnek.
5
Add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót a serpenyőbe, és párold őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
A zöldségek párolása során ügyelj arra, hogy ne főzd túl őket, hogy megtartsák a friss ropogós textúrájukat.
6
A zöldségeket szórd meg pirospaprikával, és keverd jól össze. Ha kész, add hozzá a főző kukoricadarát (fungee), és alaposan keverd össze.
A pirospaprika gazdag ízt ad a zöldségeknek és az egész ételnek, próbáld frissen őrölt paprikát használni a legjobb ízélményért.
7
A kész fungeét tálald friss korianderrel, és ha szükséges, még ízesítheted sóval és borssal.
A koriander frissítő ízt ad az ételnek, és jól illik a sós és enyhén édes kukoricadarás alaphoz.
