- Túl száraz lett a hús, miért?
- Valószínűleg túl alacsony zsírtartalmú húst választottál, vagy túlsütötted. A 20% zsírtartalom kulcsfontosságú a szaftossághoz.
- Helyettesíthetem a fokhagymaport frissel?
- Igen, de a friss fokhagyma könnyebben megég a hús felszínén, így keserű lehet. A por biztonságosabb választás a pogácsába keverve.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres Marhahúsos Hamburger
Ebben a receptben a fűszereké a főszerep. A paprika, a chili és a fokhagyma nem csupán ízesítők, hanem reakciópartnerek: a zsírban oldódva olyan aromabombát hoznak létre, ami minden harapásnál újabb rétegeket tár fel. Ez a burger azoknak szól, akik szeretik, ha az ételnek karaktere van, és nem félnek egy kis pikáns utóíztől.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált, 20% zsír)
4
db
Hamburgerzsemle
4
szelet
Cheddar sajt
20
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
4
levél
Római saláta
1
db
Paradicsom
1
fej
Lila hagyma
2
db
Savanyú uborka
4
ek.
Majonéz
2
tk.
Dijoni mustár
4
ek.
Ketchup
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Chili por
1
tk.
Füstölt paprika por
1
tk.
Fokhagymapor
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a bekeveréshez
- Grillserpenyő
- Szilikon ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
A darált húst tedd egy tálba. Szórd rá a sót, borsot, chili port, füstölt paprikát és a fokhagymaport. Gyors mozdulatokkal keverd össze, majd oszd 4 részre és formázz pogácsákat.
Tipp: A fűszerpaprika cukortartalma hő hatására karamellizálódik, ami extra ízt ad a kéregnek.
2
✓
Készítsd elő a 'szószt': egy kis tálkában keverd simára a majonézt, a mustárt és a ketchupot. Vágd fel a zöldségeket: a hagymát vékony karikákra, a paradicsomot szeletekre.
Tipp: Az előre bekevert szósz harmonikusabb ízű, mintha külön-külön nyomnád a zsemlébe.
3
✓
A zsemléket vágd félbe, és kend meg vékonyan vajjal a vágott felületüket. Egy forró serpenyőben pirítsd őket aranybarnára.
Tipp: A vaj tejfehérjéi és cukrai gyorsan barnulnak, diós ízt adva a zsemlének.
4
✓
Ugyanabban a forró serpenyőben süsd a húspogácsákat. Kend meg őket pici olajjal, és süsd oldalanként 3-4 percig, amíg sötétbarna kérget kapnak.
Tipp: A sötétbarna kéreg nem égés, hanem íz! Ne ijedj meg a színtől.
5
✓
A fordítás után azonnal tedd rá a sajtot. Ha nehezen olvad, cseppents egy pici vizet a serpenyőbe a hús mellé, és fedd le 30 másodpercre.
Tipp: A víz gőzzé válik, ami körülöleli a sajtot és pillanatok alatt megolvasztja.
6
✓
Kend meg a pirított zsemle alját és tetejét is a szósszal. Helyezd alulra a salátát, rá a forró húst, majd a paradicsomot, hagymát és uborkát.
Tipp: A kétoldali szószozás biztosítja, hogy minden falat szaftos legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált, 20% zsír)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 szelet Cheddar sajt
- 20 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 4 levél Római saláta
- 1 db Paradicsom
- 1 fej Lila hagyma
- 2 db Savanyú uborka
- 4 ek. Majonéz
- 2 tk. Dijoni mustár
- 4 ek. Ketchup
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Chili por
- 1 tk. Füstölt paprika por
- 1 tk. Fokhagymapor
- 2 ek. Olívaolaj