Fűszeres Marhahúsos Hamburger
A fűszeres marhahúsos hamburger a klasszikus hamburger csípősebb, karakteresebb változata. A chili, a füstölt paprika és a fokhagymapor tökéletes egyensúlyt teremt, amely még intenzívebbé teszi az ízélményt. Ez a recept azoknak készült, akik szeretik a fűszeres, pikáns ételeket, és egy kis plusz karaktert vinnének a házi hamburgerükbe. Akár grillezve, akár serpenyőben sütve, ez a burger garantáltan feldobja a hétvégi ebédeket vagy baráti összejöveteleket!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a sóval, borssal, chili porral, füstölt paprikával és fokhagymaporral. Alaposan dolgozd össze, majd oszd négy egyenlő részre, és formázz belőlük kb. 2 cm vastag húspogácsákat.
A fűszereket ízlés szerint variálhatod, de figyelj a só mennyiségére, mert a túl sok só kiszáríthatja a húst.
2
Forrósíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepesen magas hőfokon. Kend meg a húspogácsákat egy kevés olívaolajjal, majd süsd mindkét oldalukat kb. 3-4 percig, amíg szép kérget kapnak.
Ne nyomkodd a húspogácsákat sütés közben, mert így kiszáradnak és elveszítik a szaftosságukat! Ha grillen sütöd, használj hőmérőt, a belsejük érje el a 70-75°C-ot.
3
A sütés utolsó percében helyezz egy szelet cheddart minden húspogácsára, és fedd le a serpenyőt, hogy a sajt ráolvadjon.
Ha nincs cheddarod, használhatsz más, jól olvadó sajtot is, például gouda-t vagy mozzarellát.
4
Közben vágd félbe a hamburgerzsemléket, és pirítsd meg őket egy száraz serpenyőben vagy egy kevés vajjal megkenve, amíg aranybarna lesz a belsejük.
A zsemlék pirítása megakadályozza, hogy a nedves feltétektől elázzanak, és ropogósabbá teszi a hamburgert.
5
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és a lilahagymát vágd vékony karikákra, a savanyú uborkát szeleteld fel.
A zöldségeket vágd frissen, közvetlenül a hamburger összeállítása előtt, hogy megőrizzék a ropogósságukat és az ízüket.
6
Keverd össze a majonézt, a dijoni mustárt és a ketchupot egy tálban, majd kend meg vele a pirított zsemlék belső oldalát.
A szósz arányait ízlés szerint változtathatod. Készíthetsz egyedi szószt is, például fokhagymás majonézt vagy chilis ketchupot.
7
Rakd össze a hamburgert: az alsó zsemlefélre tegyél salátalevelet, majd jöhet a sajtos, fűszeres húspogácsa, a paradicsom, a lilahagyma és az uborka. Zárd le a felső zsemleféllel.
A hozzávalók sorrendje befolyásolja az ízeket és a textúrát. Kísérletezz különböző sorrendekkel, hogy megtaláld a számodra tökéletes kombinációt!
8
Azonnal tálald, lehetőleg sült krumplival vagy házi steakburgonyával. Tipp: Ha még intenzívebb fűszeres ízt szeretnél, tehetsz extra chiliport a húsmasszába.
Ha a húspogácsák vastagabbak, akkor a sütési időt növeld meg, hogy a belsejük is átsüljön.
