Galaktoboureko mézes sziruppal
A Galaktoboureko egy hagyományos görög édesség, amit karácsonykor vagy ünnepekkor készítenek. A sütemény filotésztával és egy édes grízes töltelékkel készül. A mézes sziruppal áztatott verzió különleges édességet ad, amit a méz gazdag íze és a friss filotészta tesz még ínycsiklandóbbá. Ez az édesség tökéletes választás az ünnepi asztalra, egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszert.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mézes sziruphoz keverd össze a cukrot, vizet, citromlevet és mézet, majd forrald fel. Főzd alacsony lángon 5–7 percig, hogy szirupot kapj. Hagyjuk kihűlni.
A méz egyedi ízt ad a szirupnak, így az édesség gazdagabbá válik.
2
A grízes töltelékhez öntsd a tejet egy nagy lábasba, majd add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Főzd fel, majd adj hozzá a grízt és keverd folyamatosan, hogy ne legyen csomós.
A gríz lassú hozzáadásával elkerülheted, hogy csomósodjon, folyamatosan keverj.
3
Add hozzá a tojásokat, és folyamatos keverés mellett főzd tovább a masszát, amíg sűrűsödni nem kezd. Amint kész, tedd félre, hogy hűljön.
A tojások fokozatos hozzáadása elkerüli a túl gyors sűrűsödést és a csomókat.
4
A filotészta lapokat vékonyan vajazd meg, majd rétegezd őket egy tepsibe. Az első 5 lapot helyezd bele, majd töltsd meg a grízes töltelékkel.
Minden egyes filotésztát alaposan vajazz meg, hogy a sütemény ropogós legyen.
5
Helyezd a töltelék fölé a többi filotésztát, ügyelve arra, hogy minden lapot vajazz meg. Az utolsó réteg legyen a tészta, amit jól meg kell nyomkodni, hogy összetartsa a tölteléket.
A tészta széleit behajlíthatod, hogy szép, rendezett hatást érj el.
6
Süsd 180°C-on 45–50 percig, amíg a tészta aranybarnára sül.
A sütemények akkor készültek el, ha a tészta ropogós és aranybarna.
7
Miután a Galaktoboureko kisült, öntsd rá a kihűlt mézes szirupot, és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül, hogy a szirup teljesen beszívódjon.
A szirupot mindig hidegen öntsd a forró süteményre, így jobban beszívódik.
