- Elkészíthetem előre?
- A tapenádot igen, sőt, jót tesz neki, ha áll. A nyársakat viszont frissen érdemes összeállítani, hogy az alapanyagok ne száradjanak ki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gilda citromos articsókás tapenáddal
A Gilda a baszk 'pintxo' (tapas) kultúra királynője, amit állítólag Rita Hayworth azonos című filmjéről neveztek el: „zöld, sós és egy kicsit csípős”. Ebben a modern változatban a klasszikus olívabogyó-szardella-paprika triót egy kifinomult, citromos articsókás tapenáddal egészítjük ki. A tapenád sűrű, olajos krémessége és a savanykás feltétek együttese tökéletes étvágygerjesztő egy pohár vermut vagy száraz fehérbor mellé.
Hozzávalók
100
g
Magozott zöld olívabogyó
3
db
Piquillo paprika (sült, marinált paprika)
4
db
Konzerv articsóka szív
1
ek.
Friss citromlé
1
gerezd
Fokhagyma
20
g
Pirított mandula
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép vagy mozsár
- Fogpiszkáló vagy kis nyársak
- Vágódeszka
Allergén Információk
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Tapenád alapozása: A fokhagymát és a mandulát tedd az aprítógépbe, és zúzd durvára.
Tipp: A mandula textúrát ad a krémnek, nem kell teljesen pépesíteni.
2
✓
Krém készítése: Add hozzá a Piquillo paprika felét, az olívaolajat és a citromlevet. Pürésítsd krémesre. Ízesítsd sóval és borssal.
Tipp: Az emulzió (olaj és sav keveredése) krémesíti a mártást.
3
✓
Előkészítés: Az articsókaszíveket vágd negyedekre. A maradék paprikát vágd akkora darabokra, mint az olívabogyók.
Tipp: Az esztétikus tálaláshoz fontos, hogy az elemek hasonló méretűek legyenek.
4
✓
Összeállítás: Egy kis tányérra kanalazz a tapenádból. A fogpiszkálóra tűzz fel egy olívabogyót, egy darab paprikát és egy cikk articsókát. Helyezd a nyársat a krém mellé vagy tunkold bele.
Tipp: Hagyományosan a Gilda egy falat (egyben kell bekapni), hogy az ízek robbanjanak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Magozott zöld olívabogyó
- 3 db Piquillo paprika (sült, marinált paprika)
- 4 db Konzerv articsóka szív
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma
- 20 g Pirított mandula
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors