- Törik a kukoricatortilla, mi a baj?
- A kukoricatortilla hidegen merev és törékeny a keményítő visszakristályosodása miatt (retrogradáció). Mindenképp át kell melegíteni fogyasztás előtt!
- A fűszerkeverék gluténmentes?
- A bolti taco-fűszerkeverékek gyakran tartalmaznak búzalisztet csomósodásgátlóként. Használj saját fűszereket a recept szerint!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gluténmentes Taco
Jó hír: a taco eredetileg is gluténmentes! Mexikóban a tortilla hagyományosan kukoricalisztből (masa harina) készül, nem búzából. Ez a recept visszatér a gyökerekhez, könnyű pulykahússal töltve meg a kukoricaillatú lapokat. Egészséges, színes és természetesen mentes a gluténtól – feltéve, ha odafigyelünk a fűszerek és szószok összetevőire is.
Hozzávalók
6
db
gluténmentes kukorica tortilla
400
g
darált pulykahús (comb vagy mell)
1
ek.
olívaolaj
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
2
ek.
paradicsompüré
1
tk.
őrölt római kömény
1
tk.
füstölt pirospaprika
0.5
tk.
chili por
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
db
érett avokádó
2
db
paradicsom
150
g
jégsaláta
1
db
lilahagyma
100
g
reszelt cheddar sajt
100
g
tejföl
10
g
friss koriander
1
db
lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a húshoz
- Serpenyő a tortilla melegítéséhez
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg az aprított hagymát olajon, majd add hozzá a pulykahúst. Süsd fehéredésig és enyhe pirulásig.
Tipp: A pulyka hajlamos kiszáradni, ne süsd túl sokáig.
2
✓
Keverd hozzá a fűszereket, fokhagymát és paradicsompürét. Önts alá egy pici (kb. fél deci) vizet, és forrald össze, hogy szaftos ragut kapj.
Tipp: A víz segít, hogy a fűszerek bevonják a húst és szószos állagot képezzenek.
3
✓
Készítsd elő a feltéteket: kockázd a paradicsomot, avokádót, csíkozd a salátát.
Tipp: Az avokádót locsold meg lime-mal azonnal, hogy ne barnuljon meg (oxidáció).
4
✓
A legfontosabb lépés: melegítsd át a tortillákat forró, száraz serpenyőben oldalanként 30 másodpercig, amíg foltok jelennek meg rajta és hajlékony lesz.
Tipp: Tartsd őket melegen konyharuhában tálalásig.
5
✓
Töltsd meg a lapokat a húsraguval, sajttal és a friss zöldségekkel.
Tipp: Ne töltsd túl, mert kifolyik evés közben!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db gluténmentes kukorica tortilla
- 400 g darált pulykahús (comb vagy mell)
- 1 ek. olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. paradicsompüré
- 1 tk. őrölt római kömény
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 0.5 tk. chili por
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 db érett avokádó
- 2 db paradicsom
- 150 g jégsaláta
- 1 db lilahagyma
- 100 g reszelt cheddar sajt
- 100 g tejföl
- 10 g friss koriander
- 1 db lime