Gnocchi hússal töltve
A gnocchi hússal töltve az olasz konyha egyik különleges fogása, amelyet gyakran ünnepi alkalmakra készítenek. Ez a puha burgonyatészta és az ízletes húsos töltelék tökéletes kombinációja mindenkit lenyűgöz. Az étel eredete az olasz régiók gazdag gasztronómiai hagyományaiból fakad, ahol a friss alapanyagokat és a kreatív konyhatechnikákat mindig előtérbe helyezik. Tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél az asztalra varázsolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát főzd meg héjában, majd hámozd meg, és törd át burgonyanyomóval. Hagyd hűlni.
Fontos, hogy a burgonya teljesen kihűljön, mielőtt a tésztához adod, különben ragacsos lesz.
2
A kihűlt burgonyához add hozzá a lisztet, a tojást és egy csipet sót. Gyúrd össze a tésztát, amíg lágy, de nem ragacsos állagú lesz.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a gnocchi. Csak addig gyúrd, amíg összeáll.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Add hozzá a darált húst, és süsd, amíg átpuhul. Ízesítsd sóval, borssal és friss bazsalikommal.
A darált húst alaposan pirítsd le, hogy ne maradjon nyers.
4
A tésztából formázz kis golyókat, lapítsd ki őket, és helyezz egy kis kanálnyi húsos tölteléket a közepére. Óvatosan zárd össze a tésztát, és formázz belőle gömböket.
A tésztát lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjon.
5
Forralj vizet egy nagy fazékban, sózd meg, és főzd meg a gnocchikat 2-3 perc alatt, amíg a felszínre emelkednek. Szűrd le, és tedd félre.
A gnocchi akkor van kész, ha feljön a víz felszínére. Ne főzd túl, mert szétesik.
6
Egy serpenyőben melegítsd fel a paradicsomszószt, majd forgasd bele a megfőtt gnocchikat. Tálald forrón, reszelt parmezánnal megszórva.
A paradicsomszószt ízlés szerint fűszerezheted.
