- Biztonságos a nyers tojás?
- Csak friss, megbízható forrásból származó tojást használj! Ha aggódsz, használj 6 perces lágytojást vagy posírozott tojást helyette.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gomoku udon - zöldségekkel és hússal
A 'Gomoku' jelentése japánul 'ötféle', ami a gazdag feltétkeverékre utal. Ez az étel a vastag, rágós Udon tészta ünnepe, amelyet egy tartalmas, húsos-zöldséges raguval tálalunk. A tészta selymessége és a feltétek roppanóssága közti kontraszt adja az élményt, a nyers tojássárgája a tetején pedig a forró tésztával elkeverve krémes mártássá lényegül át.
Hozzávalók
4
csomag
Udon tészta (friss vagy fagyasztott, kb. 800g)
200
g
Csirkecomb filé
1
db
Sárgarépa
100
g
Zöldbab (vagy cukorborsó)
1
szál
Póréhagyma (vagy újhagyma)
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
4
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas a tésztafőzéshez
- Wok vagy serpenyő a feltéthez
- Szűrő
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkét falatnyi csíkokra. A sárgarépát vékony szeletekre (zsülienre), a póréhagymát ferde karikákra, a zöldbabot 3 cm-es darabokra vágd.
Tipp: A vékonyra vágott zöldségek és hús wokban pillanatok alatt elkészülnek, így megőrzik textúrájukat.
2
✓
Hevítsd fel a szezámolajat egy serpenyőben. Dobd rá a reszelt fokhagymát és gyömbért, pirítsd pár másodpercig.
Tipp: A szezámolaj alacsony füstpontú, de intenzív ízű, ezért közepes lángon dolgozz.
3
✓
Add hozzá a csirkét, és pirítsd fehéredésig. Ezután jöhet a sárgarépa, zöldbab és a póréhagyma. Pirítsd rázogatva 4-5 percig, amíg a zöldségek roppanósra puhulnak.
Tipp: A 'stir-fry' technika lényege a folyamatos mozgatás, hogy minden darab érintkezzen a forró felülettel.
4
✓
Közben főzd ki az Udon tésztát bő vízben (friss tésztának elég 1-2 perc). Szűrd le, de ne öblítsd le teljesen hideg vízzel, maradjon meleg.
Tipp: Az Udon tészta vastagsága miatt fontos, hogy a belseje is átmelegedjen, de ne ázzon szét.
5
✓
Keverd a tésztát a serpenyőbe a húsokhoz. Locsold meg a szójaszósszal, és forgasd össze alaposan, hogy mindent bevonjon az ízes szaft.
Tipp: A tészta keményítős felülete felveszi a szószt.
6
✓
Tálald mély tálkákban. Üss mindegyik tetejére egy nyers tojást (vagy csak a sárgáját). Fogyasztás előtt keverd el a forró tésztával.
Tipp: A forró tészta hője részben koagulálja a tojásfehérjéket, sűrű, krémes bevonatot képezve (mint a Carbonara).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 csomag Udon tészta (friss vagy fagyasztott, kb. 800g)
- 200 g Csirkecomb filé
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Zöldbab (vagy cukorborsó)
- 1 szál Póréhagyma (vagy újhagyma)
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 4 db Tojás (szobahőmérsékletű)