Gomoku udon - zöldségekkel és hússal
A gomoku udon egy hagyományos japán étel, amely udon tésztából készült, és zöldségekkel, hússal és tojással tálalják. Az étel gazdag ízvilágú, és szinte minden japán étterem menüjén megtalálható. A gomoku udon sokféleképpen variálható, különböző zöldségekkel és húsokkal, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt. A tészta sűrű és rágós, míg a tojás gazdag, krémes állagot ad a fogásnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vékony csíkokra vágom. A póréhagymát és a sárgarépát vékony szeletekre vágom. A zöldbabot apróra darabolom.
A csirkehús vékony szeletekre vágása segít abban, hogy gyorsabban átsüljön, és jobban átjárják az ízek.
2
A fokhagymát és a gyömbért finomra reszelem, majd egy serpenyőben szezámolajat hevítek, és megpirítom benne a fokhagymát és gyömbért.
A szezámolaj intenzív ízt ad az ételnek, de vigyázz, hogy ne égjen meg a fokhagyma, mert keserűvé válik.
3
A csirkehúst hozzáadom, és közepes lángon pirítom, amíg a hús meg nem pirul.
A hús pirításánál ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt, különben a hús nem fog szépen pirulni.
4
Ezután hozzáadom a zöldbabot, sárgarépát és póréhagymát, és tovább pirítom 5-7 percig, amíg a zöldségek enyhén megpuhulnak.
A zöldségeket ne süsd túl, hogy megőrizzék roppanósságukat és színüket.
5
Közben egy másik edényben felforralom a vizet, majd beleteszem az udon tésztát. Főzöm 5-7 percig, amíg a tészta megpuhul.
Ügyelj arra, hogy a tészta ne főjön túl, mert elveszíti a jó állagát. Az udon tészta más tésztákkal szemben kicsit vastagabb, ezért nem fő túl gyorsan.
6
Amikor a tészta elkészült, leszűröm, és hozzáadom a serpenyőhöz. Ráöntöm a szójaszószt, és jól összekeverem az egészet.
A szójaszósz gazdag, sós ízt ad, de figyelj arra, hogy ne rakj bele túl sokat, mert túlságosan sós lehet.
7
Az elkészült ételt egy tálba teszem, majd a tetejére egy nyers tojást teszek, és a hőtől a tojás kissé megfő.
A tojás nyers formájában krémes textúrát ad az ételnek, ha nem szereted a nyers tojást, átválthatsz főtt tojásra.
