Gravlaks cukorrépa pácban
A Gravlaks egy hagyományos skandináv étel, amelyet pácolt lazaccal készítenek. A lazacot fűszerekkel és pácokkal áztatják, hogy az ízek összeérjenek, miközben a hal friss marad. Az étel különlegessége, hogy a cukorrépa hozzáadása nemcsak gazdag színt ad, hanem egy enyhén édes ízt is, amely jól kiegészíti a hal sós aromáját. A Gravlaks egy igazán ínycsiklandó étel, amely friss, ropogós kaporral és egy kis dijoni mustárral tálalva tökéletes választás lehet egy könnyű étkezéshez vagy akár előételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lazac filét alaposan tisztítsd meg, és távolítsd el a bőrét, ha szükséges. Vágd a filét kisebb darabokra, hogy könnyebben tálalható legyen.
A friss lazacnak legyen élénk rózsaszín színe, és legyen puha tapintású, amikor elkészíted.
2
A cukorrépát hámozd meg, majd reszeld le finomra vagy aprítsd fel egy aprítóval.
A reszelt cukorrépa szép színt ad a pácnak, és a reszelés segít jobban beépíteni az ízeket.
3
Egy tálban keverd össze a sót, cukrot, kaprot, fekete borsot és citromlevet, hogy egy sűrű pácot kapj.
A pácot érdemes alaposan elkeverni, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon, és az ízek jól összeérjenek.
4
A reszelt cukorrépát tedd egy szoros rétegben a lazac alá, és egyenletesen terítsd el a pácot a lazacra.
A pácnak teljesen be kell borítania a lazacot, hogy minden falat átvegye az ízeket.
5
Fedd le a tálat fóliával, és tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy a hal jól átvegye a pác ízét és megpuhuljon.
Minél hosszabb ideig pihen a lazac a pácban, annál intenzívebb lesz az íze.
6
Miután elkészült, tálald friss kaporral és egy kis dijoni mustárral, hogy friss, fűszeres ízt adjon az ételnek.
A dijoni mustár enyhe csípőssége jól kiegészíti a lazac gazdag, pácban érlelt ízét.
