Gravlaks narancshéjjal
A Gravlaks egy hagyományos skandináv étel, amely a friss lazacot pácolja egy keverékben sóval, cukorral és különféle fűszerekkel, majd hűtőben érlelik, hogy az ízek összeérjenek. Az étel az év bármely szakában elkészíthető, de különösen népszerű a hideg hónapokban. A narancshéj és kapor hozzáadásával a klasszikus gravlaksot egy friss és citrusos ízvilággal gazdagítjuk, amely tökéletesen illik a lazac édes, sós ízéhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lazacfilét alaposan tisztítsd meg, és szorosan tedd egy tálba, hogy a só és cukor keverékét be tudja szívni.
A filének a bőr nélkülinek kell lennie, és érdemes friss, jó minőségű lazacot választani.
2
Reszeld le a narancs héját, és egy tálban keverd össze a reszelt narancshéjat, cukrot, sót, fehér borsot és mustármagot.
A narancshéj friss és aromás ízt ad a halnak, amely remekül harmonizál a kaporral.
3
A kaprot apróra vágd, és add hozzá a keverékhez. Keverd jól össze, hogy az összes hozzávaló jól eloszoljon.
A kapor adja a gravlaks igazi, friss ízét, így mindenképp friss kaprot használj.
4
A keveréket alaposan dörzsöld bele a lazac filébe, majd fedd le fóliával és tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy a hal ízekkel átjárja.
Ha van rá időd, a halat 2-3 napig is hagyhatod pihenni a hűtőben, hogy még gazdagabb legyen az íze.
5
Tálalás előtt vágd vékony szeletekre a lazacot, és tálald egy kis friss bagettel, olívaolajjal meglocsolva.
Tálalhatod friss salátával vagy egy kis mustáros öntettel is a gravlaksot.
