Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Grilled springbok steaks served with roasted vegetables.
Gazdag és ínycsiklandó grillezett springbok steak

Grilled Springbok Steaks

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Springbok (vándorantilop) húsa sovány, finom rostozatú és enyhén édeskés. Mivel vadon él és sokat mozog, a húsa szinte teljesen zsírmentes, ezért a titok a gyors, forró sütésben és a pihentetésben rejlik. Ha túlsütöd, rágós lesz!
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Dél-Afrikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Grill vagy bordázott serpenyő
  • Húshőmérő (ajánlott)

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze az olajat, fokhagymát, rozmaringot és citromlevet. Forgasd meg benne a húst, és hagyd állni 30 percig.

Tipp: A sav (citrom) elkezdi puhítani a rostokat, de ne hagyd benne órákig, mert roncsolhatja a hús textúráját.
2 ✓

Töröld le a pácot a húsról (főleg a fokhagymát, mert megég). Süsd forró grillen oldalanként 3-4 percig.

Tipp: A nedves pác gátolja a pirulást, ezért kell letörölni sütés előtt.
3 ✓

Vedd le a rácsról, és pihentesd 5-10 percig tálalás előtt.

Tipp: Pihentetéskor az izomrostok ellazulnak, és a húslé, ami sütéskor a hús közepére menekült, újra eloszlik az egész szeletben. (Nedvesség-redistribúció).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mennyire süssem át?
A vadhúsokat legjobb 'medium-rare' (közepesen angolos) fokozaton enni. Ha teljesen átsütöd (well-done), cipőtalp lesz belőle a zsírhiány miatt.

Hozzávalók

  • 4 db Springbok steak (vagy szarvas/őz gerinc)
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 2 ág Friss rozmaring
  • 1 ek. Citromlé
  • 1 csipet Só és bors