Grilled Springbok Steaks
A grilled springbok steaks egy ínycsiklandó vadétel, amely a tavaszi bokorantilop húsának különleges ízét emeli ki. Ez az étel a vad grillételek közül az egyik legkifinomultabb, amely tökéletes választás ünnepi vacsorákra vagy különleges alkalmakra. A citromlé és a rozmaring frissessége harmonikusan egészíti ki a hús természetes ízét, a gyors grillezés pedig megőrzi annak lágyságát és szaftosságát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a springbok steakeket, és töröld szárazra papírtörlővel.
A szárazra törlés segít, hogy a hús jobban megbarnuljon a grillen.
2
Keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott rozmaringot, a sót, a borsot és a citromlevet egy tálban. Ebben a pácban forgasd meg a steakeket, és hagyd állni 30 percig.
A pácolási időt növelheted, de ne hagyd a húst a pácban 2 óránál tovább, mert a citromlé megkeményítheti a húst.
3
Hevíts fel egy grillserpenyőt vagy a grillsütőt közepes-magas hőmérsékletre. Olajozd be a grillrácsot, hogy a hús ne ragadjon le.
A grillrácsot ecsettel kend be olajjal. Használhatsz hőálló olajat, például napraforgóolajat vagy földimogyoróolajat.
4
Süsd a steakeket oldalanként 3-4 percig, hogy közepesen átsült (medium rare) állagot érj el, vagy hosszabb ideig, ha jobban átsütött húst szeretnél.
A hús átsültségét hústermométerrel ellenőrizheted. A medium rare átsültséghez a belső hőmérséklet 52-55°C.
5
Hagyd pihenni a steakeket 5 percig grillezés után, hogy a húsnedvek egyenletesen eloszoljanak.
A pihentetés alatt takard le a húst alufóliával, hogy melegen maradjon.
6
Tálald a steakeket friss salátával, sült zöldségekkel vagy burgonyapürével.
A tálalás előtt locsold meg a húst egy kis olívaolajjal és szórd meg friss rozmaringgal.
