- Mennyi ideig pácolhatom a csirkét?
- A citromlé savtartalma miatt maximum 2 óráig. Ha tovább hagyod, a hús szerkezete roncsolódik és pépes lesz.
- Mit tegyek, ha nincs grillserpenyőm?
- Sima serpenyő is tökéletes, csak nem lesznek rajta a csíkok. A lényeg a hőfok!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillezett Csirkés Hamburger
Sokan félnek a csirkemell grillezésétől a kiszáradás veszélye miatt, de ez a recept a bizonyíték, hogy lehet szaftos és ízgazdag is. A titok a savas pácban rejlik, ami előpuhítja a rostokat, és a gyors, magas hőfokon történő sütésben, ami bezárja a nedvességet. Könnyedebb, mint a marhahúsos társai, de ízben semmivel sem marad el mögötte.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
4
db
Hamburgerzsemle (teljes kiőrlésű ajánlott)
4
szelet
Cheddar sajt
4
levél
Római saláta
1
db
Paradicsom
1
fej
Lila hagyma
4
ek.
Majonéz
2
tk.
Dijoni mustár
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
1
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Húsverő kalapács
- Keverőtál a páchoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
A csirkemelleket vágd 4 egyforma darabra, és óvatosan klopfold meg őket, hogy egyenletes vastagságúak legyenek.
Tipp: Az egyenletes vastagság biztosítja, hogy a hús mindenhol egyszerre süljön át, és ne száradjon ki a vékonyabb részeken.
2
✓
Pác készítése: keverd össze az olívaolajat, citromlevet, fokhagymaport, füstölt paprikát, sót és borsot. Forgasd bele a húst, és hagyd állni a hűtőben 20 percig.
Tipp: A citromsav elkezdi 'főzni' a fehérjéket (denaturáció), amitől a hús puhább lesz.
3
✓
Zöldségek előkészítése: vágd a paradicsomot és a lila hagymát vékony karikákra. A hagymát áztasd hideg vízbe, ha nem szereted az erős ízét.
Tipp: A hideg vizes áztatás kimossa a kénvegyületeket, így édesebb marad a hagyma.
4
✓
Grillezés: hevítsd a grillserpenyőt füstölésig. Tedd rá a húst, és süsd oldalanként 3-4 percig, amíg szép grillcsíkok jelennek meg rajta. Ne mozgasd feleslegesen!
Tipp: A hús akkor fordítható, ha magától elválik a serpenyőtől. Ha ragad, még nincs kész a kéreg.
5
✓
Sajt olvasztása: az utolsó percben tedd a sajtot a húsra, és fedd le a serpenyőt.
Tipp: A fedő alatt rekedt hő felülről is süti a sajtot.
6
✓
Zsemlepirítás: a kettévágott zsemléket pirítsd meg a szaftos serpenyőben.
Tipp: A visszamaradt fűszeres olaj extra ízt ad a kenyérnek.
7
✓
Összeállítás: kend meg a zsemléket a majonézes-mustáros keverékkel, rétegezd a salátát, a sajtos húst és a zöldségeket.
Tipp: A mustár pikánssága remekül illik a grillezett hús füstös aromájához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 4 db Hamburgerzsemle (teljes kiőrlésű ajánlott)
- 4 szelet Cheddar sajt
- 4 levél Római saláta
- 1 db Paradicsom
- 1 fej Lila hagyma
- 4 ek. Majonéz
- 2 tk. Dijoni mustár
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 1 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss citromlé