- Leragadt a tészta az edény aljára.
- Amikor beleteszed a vízbe, azonnal óvatosan mozdítsd meg, különben a nyers tészta hozzátapad a forró fémhez.
- Fagyasztható?
- Igen, tálcán fagyaszd le őket, hogy ne érjenek össze. Főzéskor fagyosan tedd a vízbe, és főzd 3-4 perccel tovább.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grúz khinkali
Az eredeti hegyi recept (Khevsuruli) gyakran csak húst, hagymát, sót, borsot és köményt tartalmaz, zöldfűszerek nélkül. A városi változat (Kalakuri) már korianderrel és petrezselyemmel készül. Ez a recept a klasszikus, tiszta húsízekre fókuszál. A khinkali lelke a szaftosság, amit a hús zsírtartalma és a hozzáadott víz egyensúlya teremt meg.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt
200
ml
Víz (tésztához)
1
tk.
Só
250
g
Marhahús (darált)
250
g
Sertéshús (darált)
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
150
ml
Víz (a töltelékhez, jeges)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy vágódeszka: A tészta nyújtásához.
- Pohár vagy kiszúró: A körök formázásához.
- Kanál: A töltelék adagolásához.
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lisztből, sóból és vízből gyúrj kemény tésztát. Dagaszd addig, amíg teljesen sima nem lesz, majd pihentesd 30 percig.
Tipp: A sima felület jelzi, hogy a gluténszerkezet megfelelően kialakult, így a tészta nyújtható lesz szakadás nélkül.
2
✓
Keverd össze a húsokat, hagymát, fokhagymát és fűszereket. Fokozatosan adagold hozzá a vizet, amíg a hús 'megissza'.
Tipp: Ne öntsd egyszerre a vizet, mert akkor leveses lesz a töltelék, és kifolyik töltéskor. A húsnak fel kell vennie a folyadékot.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass köröket, töltsd meg, és csípd össze a tetejét.
Tipp: A csípésnél forgasd a tésztát az ujjaid között, hogy szép spirált kapj.
4
✓
Főzd bő, sós vízben, amíg a tészta puha nem lesz (kb. 10-12 perc). Frissen borsozva tálald.
Tipp: A bors kiemeli a húsleves ízét, ami a batyuban keletkezett.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt
- 200 ml Víz (tésztához)
- 1 tk. Só
- 250 g Marhahús (darált)
- 250 g Sertéshús (darált)
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 150 ml Víz (a töltelékhez, jeges)