Gyoza sertéshússal
A gyoza, a kínai konyha egyik legismertebb étele, hosszú múltra tekint vissza. Az étel története a 17. századra nyúlik vissza, és eredetileg húsos töltelékkel, különböző fűszerekkel készült. Az idők során számos változata alakult ki, de a sertéshúsos gyoza az egyik legnépszerűbb. A sertéshús és a gyömbér kombinációja a tésztával igazán különleges ízt ad ennek a fogásnak. A gyoza tökéletes választás, ha valami ínycsiklandó és egyszerű ételt szeretnél készíteni otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst egy tálban alaposan keverd össze az apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával, gyömbérrel, szójaszósszal, szezámolajjal, sóval és borssal.
Ügyelj arra, hogy a fűszereket egyenletesen oszlasd el, hogy minden falat ízletes legyen.
2
A káposztát vágd apróra, és keverd hozzá a húsos keverékhez. A káposzta frissessége és roppanóssága adja a gyozának azt az ízt, amitől igazán különlegessé válik.
A káposztát először érdemes lepirítani vagy kicsit párolni, hogy elkerüld, hogy túl sok vizet engedjen a töltelék.
3
A gyoza tésztát terítsd ki egy sima felületre, és egyenként töltsd meg a húsos keverékkel. Ügyelj arra, hogy ne rakj túl sok tölteléket, mert akkor nehezebb lesz összezárni a gyozát.
A tészta széleit érdemes egy kevés vízzel megkenni, hogy jobban rátapadjanak és ne nyíljanak szét a sütés során.
4
A gyozákat hajtsd félbe, és alaposan nyomkodd össze a széleket. Ha nem biztos, hogy jól záródnak, használj egy kis vízet a szélek ragasztásához.
A gyoza széleihez egy kis villát is használhatsz, hogy gyönyörű hullámos hatást érj el.
5
Melegítsd fel egy serpenyőt, és adj hozzá egy kevés szezámolajat. Helyezd bele a gyozákat, és pirítsd őket aranybarnára az aljukon.
A gyozák pirítása előtt győződj meg róla, hogy a serpenyő jól felmelegedett, hogy szépen ropogósra süljenek.
6
Amikor a gyozák alja megpirult, önts rá egy kevés vizet, és takard le a serpenyőt. Párold őket 5-7 percig, amíg a tészta átpuhul és a töltelék is átsül.
Figyelj rá, hogy a víz ne legyen túl sok, mert akkor túl vizesek lesznek a gyozák.
