- Helyettesíthetem a rizsbort?
- Ha nincs Shaoxing rizsborod vagy mirined, száraz sherry vagy akár száraz fehérbor is megteszi.
- Lefagyaszthatom a nyers gyozát?
- Igen! Tálcán fagyaszd le őket külön-külön, majd ha megkeményedtek, tedd zacskóba. Sütéskor fagyosan tedd a serpenyőbe, csak picit tovább kell párolni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyoza szójaszósszal
Bár a japán gyoza a leghíresebb, az őse a kínai 'Jiaozi'. A kínai változat tésztája gyakran kicsit vastagabb, rusztikusabb, és a töltelék ízesítése is eltérő lehet (pl. rizsbor használata). A szójaszósz itt nemcsak mártogatós, hanem a töltelék egyik fő ízesítője is, amely mély, sós alapot ad a húsnak. Ez a recept a klasszikus, húsos-káposztás tölteléket hozza, amely a Holdújév elmaradhatatlan étele Kínában, a gazdagságot szimbolizálva.
Hozzávalók
20
db
Gyoza tésztalap
300
g
Darált sertéshús
100
g
Fejeskáposzta
2
szál
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
2
ek.
Szezámolaj
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Rizsbor (vagy száraz fehérbor)
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt bors
50
ml
Víz (a pároláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő fedővel
- Konyharuha
- Nagy tál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd nagyon apróra, sózd be enyhén, pihentesd 5 percig, majd facsard ki belőle a levét.
Tipp: A víztelenítés itt is kulcsfontosságú a ropogós végeredményhez.
2
✓
Keverd össze a húst a káposztával, az aprított újhagymával és fokhagymával, a reszelt gyömbérrel. Ízesítsd a szójaszósszal, rizsborral, borssal és 1 evőkanál szezámolajjal. Dolgozd össze alaposan.
Tipp: A rizsbor és a gyömbér semlegesíti a hús esetleges mellékízét és illatosabbá teszi a tölteléket.
3
✓
Töltsd meg a tésztalapokat (szél vizezése, töltelék, hajtás, redőzés), és ügyelj a pontos zárásra.
Tipp: Ha nem zárod le jól, a szaft kifolyik a serpenyőbe és megég.
4
✓
Serpenyőben hevíts 1 evőkanál szezámolajat (vagy sima olajat). Pirítsd a batyuk alját közepes lángon aranybarnára.
Tipp: A közepes láng elég, nem kell túl forró, hogy ne égjen meg, mielőtt a teteje megfőne.
5
✓
Öntsd alá a vizet, fedd le, és párold 5-6 percig.
Tipp: A víz mennyisége a serpenyő méretétől is függ, a lényeg, hogy legyen gőz.
6
✓
Vedd le a fedőt, és süsd zsírjára, amíg ropogós lesz az alja. Tálald szójaszószba mártogatva.
Tipp: Kínálhatsz mellé chiliszószt is.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Gyoza tésztalap
- 300 g Darált sertéshús
- 100 g Fejeskáposzta
- 2 szál Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 2 ek. Szezámolaj
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Rizsbor (vagy száraz fehérbor)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt bors
- 50 ml Víz (a pároláshoz)